飞天酿酒师_帕尔（中文版）葡萄酒产区指南.pdfVIP

飞天酿酒师 南非产酒区分布地图 南非酒庄之旅 Map courtesy of: 帕尔 PAARL www.wosa.co.za 帕尔 PAARL 帕尔简介 有「南非的珍珠」之美誉的帕尔，因其山体为花岗岩 构建，因此在阳光下往往会熠熠发光，如珍珠般耀眼 而得其名。帕尔坐落在由三块巨大的形如圆屋顶的花 帕尔精选 岗岩形成的岩层下部，岩石中最大的一块被称为帕尔 峰，很多品种的葡萄都在这里有种植。这里还保持着 源自南非本土的葡萄品种皮诺塔吉 （Pinotage ）在这 法国胡格诺教派特征，也反映在所产的葡萄酒中 。 一带可谓尽显风芒，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon ） 和西拉（Shiraz ）也绝不比其弱。这里上等的葡萄酒 气候与土壤 多产自地势较高的园地，你更会找到法国波尔多的葡 萄品种跟赤霞珠葡萄的混合。 从帕尔产区穿过的伯格河（Berg River ）是这里最主要 有机会的话，不妨一试帕尔酿造的赤霞珠葡萄酒，再 酿制葡萄酒的一带，也为葡萄提供适合的生长环境。 比较一下产自澳大利亚古老的葡萄酒产区－巴罗萨谷 夏季凉爽，秋天还会刮起暖和的微风，象极了法国的 以同一款葡萄酿成的酒。同属相对和暖的气候，你定 罗讷河谷产区（Rhone Valley ）的气候条件。另外， 会发现风土施加于葡萄酒的神秘魔力呢！ 帕尔产区的土壤排水性良好，赋予了其葡萄酒独特的 “风土”。 Eddie之选 帕尔的土壤类型包括砂岩、花岗岩和风化的页岩。如 「Vilafonté’s Series M 2010 」是由赤霞珠（Cabernet 此风土环境遇上其地中海气候，所产出的葡萄而酿成 Sauvignon ）、梅洛（Merlot ）、马尔贝克（Malbec ） 的葡萄酒口味一般较为浓郁，也愈来愈受大众欢迎。 以及品丽珠（Cabernet Franc ）混合酿成的，展现了帕 尔的经典韵味。果香馥郁、口味与其颜色同样浓烈… 跟鲜嫩多汁的牛排可谓绝配。 飞天酿酒师 南非酒庄之旅