飞天酿酒师_斯泰伦博斯（中文版）葡萄酒产区指南.pdfVIP

飞天酿酒师 南非产酒区分布地图 南非酒庄之旅 Map courtesy of: 斯泰伦博斯 STELLENBOSCH www.wosa.co.za 斯泰伦博斯 STELLENBOSCH 斯泰伦博斯简介 斯泰伦博斯可说是南非最著名的葡萄酒产区，也是这 里第二古老的小镇。建于1679年，由早期的移民—法 国胡格诺派(Huguenots)教徒传入葡萄种植及酿酒技 地区葡萄产况 术，促成了今天南非葡萄酒业的繁荣，也赋予了这座 斯泰伦博斯气候和暖，在这里盛产的红葡萄品种以赤 城镇浪漫的气质。 霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，另外也有种植梅 洛（Merlot）和西拉（Shiraz），所酿成的葡萄酒果 气候与土壤 香浓郁。更值得关注的是为南非赢得世界大奖、源自 与南非的立法首都开普敦相隔约45分钟的车程，斯泰 本土的葡萄品种皮诺塔吉(Pinotage)。 伦博斯位于群山环绕的伊斯特(Eerste)河谷，大片的 虽然在斯泰伦博斯的葡萄园较为常见的为红葡萄品种， 葡萄园散落在盆地内，是南非首屈一指的葡萄酒王国。 但你也会找到多款白葡萄如白苏维翁 （Sauvignon 斯泰伦博斯属典型的地中海型气候，夏季日照时间较 Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、夏多内 长，光照强度大，昼夜温差大。这样的气候条件可保 （Chardonnay）和赛美蓉 （Semillion）。 证葡萄积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季气 Eddie之选 候温和，有湿润清凉的海风。葡萄园大多集中在山谷 内，因为气候和降雨量分布的原因，葡萄病害非常轻 酿制自家族酒庄「Edgebaston Finlayson Family 微。沙和鹅卵石混合成的石质土壤也为葡萄提供了理 Vineyards」的「The Berry box」是我一直以来最喜爱 想的生长条件，传统品种如赤霞珠（Cabernet 的其中一款葡萄酒。酒如其名，融合了多重野莓果香， Sauvignon）在这里也是十分常见呢。 单宁结构坚实丰富，质素绝对不比高价美酒逊色呢！ 飞天酿酒师 南非酒庄之旅