蔗糖水解反应速率常数的测定04017.docVIP

蔗糖水解反应速率常数的测定 实验目的： 1、根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测定其反应速率常数； 2、了解旋光仪的基本原理，掌握其使用方法。 二、实验原理： 蔗糖在水中水解成葡萄糖与果糖的反应为： 速度方程： 积分得： 半衰期与k的关系： L为液层厚度，C为旋光物质的体积摩尔浓度，为比旋光度，t为温度，D为所用光源的波长。 t=0 C0 0 0 t=0 Ct C0-Ct C0-Ct t=∞ 0 0 C0 t=0时： t=∞时： t=t时： 数学处理得： 将上两次代入得 即 实验过程只能测定反应终了时的和不同时间t下的αt，但通过作图可求得。 仪器和试剂： 自动指示旋光仪1台；移液管（25ml）2支；烧杯2个；洗耳球1个；秒表1块；容量瓶（50ml）1个；蔗糖（AR）；HCl溶液（2mol﹒）. 实验步骤： 1、溶液的配制 称取10g蔗糖于烧杯中，加蒸馏水溶解，移至50ml容量瓶定容至刻度。 2、一起零点校正 将仪器面板上的光源开关向下扳至“on”处，打开电源开关预热5-10min，再将光源开关扳至“off”处。将旋光管一端的套盖旋紧，有另一端注满蒸馏水并使液体呈凸液面，取玻璃盖片沿管口轻轻推入盖好，再旋紧套盖，勿使漏液或有较大气泡产生。旋紧套盖是注意用力适当，若用力过大，易压碎玻璃盖片，或使玻璃片产生应力，影响旋光度。若管中液体有微小气泡可将其赶至管中端的凸肚部分。用干布或滤纸擦干旋光管外面，用镜头纸擦净两端玻璃片，将旋光管放入旋光仪，盖上仪器面盖。打开示数开关，待刻度读数基本稳定后，再调节调零旋钮使读数置零。 3、αt的测定 用移液管移取25ml蔗糖溶液，将HCl倾倒至蔗糖溶液中，倾倒的同时开始计时，使溶液均匀混合，用少许混合溶液荡洗旋光管2-3次，然后按步骤3操作。将加好溶液的旋光管擦净外面和两端玻璃盖片，置于旋光仪中，打开示数开关测量4、6、8、10、15、20、30、40、50、60min时的旋光度。 五、实验数据记录和处理： 室温：25.0℃ 大气压力：101.4Kpa 反应温度：25。0℃ CHCl：2mol﹒ α∞：-4.305 T/min ln（） 4 21.10 25.405 3.235 6 20.45 24.755 3.209 8 19.43 23.735 3.167 10 18.82 23.125 3.141 15 17.13 21.435 3.065 20 14.95 19.255 2.958 30 11.72 16.025 2.774 40 8.54 12.845 2.553 50 5.84 10.145 2.317 60 4.49 8.795 2.174 误差分析：旋光仪长时间的照射会使温度升高；蔗糖开封较久，导致纯度不够；旋光仪使用时间太久导致性能降低。