动物营养复习题1-13.16-20.docVIP

动物营养复习题（部分）考试题型：包括名词解释、选择题、选择题题问答题名词解释动物营养动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程称为动物营养，动物营养是动物生存与生产的物质基础。 动物营养学是一门阐述营养物质摄入与生命活动之间的科学，是现代动物生产、饲料工业生产和人类健康必不可少的一门科学。饲料：动物的食物亦称饲料，准确定义为：指在正常情况下，凡是能被动物采食，消化，利用，ADF：酸性洗涤纤维 NDF：中性洗涤纤维 CF：1862年，德国科学家Hennerberg 和Stohmann在Weende试验站创立了概略养分分析法，将饲料成分划分为水分、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)、粗灰分(CA)和无氮浸出物(NFE)。其分析方法为： 　　 　 　 　 　 　 　粗蛋白C：饲料中含氮物质的总和必须氨基酸：凡是动物体内不能合成或合成数量少，速度慢，不能满足动物需要，必须由饲料中提供的氨基酸，称为必须氨基酸。（EAA） 非必须氨基酸：可在动物体内合成，无需靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸，称为非必需氨基酸。 外源性氨基酸：饲料蛋白质经消化酶分解产生的经小肠吸收进入体内的氨基酸。 内源性氨基酸：体组织蛋白在蛋白酶的作用下分解产生的氨基酸和由糖等非蛋白物质在体内合成的氨基酸蛋白质的周转代谢：（回转代谢）体组织更新而降解的氨基酸，又重新合成组织蛋白质的过程为蛋白质的周转代谢。 限制性氨基酸：与动物需要能量相比，饲料中含量不足的必须氨基酸。 理想蛋白： 理想蛋白质的实质: 是将动物所需蛋白质氨基酸的组成和比例作为评定饲料蛋白质质量的标准，并将其用于评定动物对蛋白质和氨基酸的需要。（给2分） 氨基酸平衡：是指饲粮中各种氨基酸在数量上和比例上同动物特定需要相符，即供给与需要之间是平衡的。一般是指与最佳生产水平的需要量相平衡。 氨基酸的消化率：是指日粮中可消化氨基酸与总氨基酸的百分比。 氨基酸的消化率=（食入氨基酸-粪氨基酸）/食入氨基酸*100% 氨基酸的利用率：日粮中用于细胞合成的氨基酸占日粮中氨基酸总量的百分比。 氨基酸的利用率=（食入氨基酸-粪氨基酸-尿氨基酸）/食入氨基酸*100% 扰别的氨基酸的代谢，增加机体对这种氨基酸的需要，这就叫氨基酸的拮抗。蛋白质的生物学价值：（BV）是指存留在体内而未从尿中排出的氮占已消化被吸收氮的百分数。 BV（％）＝沉积氮/吸收氮*100% 瘤胃降解蛋白：（RDP）饲料蛋白质在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质溶解度大及在瘤胃中停留时间长的蛋白质降解率高微生物蛋白：（MCP）饲料蛋白质降解为氨基酸用于合成微生物蛋白质。 过瘤胃蛋白：（RBPP）（未降解蛋白质VDP）未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质。必须脂肪酸： EFA 2个或2个以上的双键；在动物体内不能合成，必须由饲料供给，对动物有着极其重要的生理意义；如果不从饲料中供给，就会严重地引起动物生产性能下降，生理机能紊乱或者缺乏症，这样的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸（essential fatty acid,EFA）。通常将亚油酸．亚麻酸．花生四烯酸称为EFA。 总能：（GE）是指饲料在弹式测热计完全燃烧所释放的能量，也叫粗能。 能值：单位饲料完全燃烧所释放出的能量称为饲料的能值。 消化能：（DE）动物采食饲料总能量-动物排出粪便所含能量即为消化能 粪能：（FG）饲料采食后，其中有一部分养分未被动物消化吸收，而随粪便排出体外，这部分养分所含的能量称粪能。 代谢粪能：（FME）由于动物粪便中除了含有饲料中未被消化的养分外，还混有微生物及其产物，肠道分泌物和肠道脱落细胞等，这些物质也含有能量，称代谢粪能。 代谢能：（ME）是指总能减去粪能，尿能，消化道气体能后的剩余能量，即可被动物体利用的养分中所含的能量。 尿能：（UE）是指被吸收的饲料养分在代谢过程中所产生的不能被机体利用的副产物，主要是尿素，尿酸等含氮物质所含的能量，因为这些物质随尿排出体外，所以所含能量称为尿能。 内源尿能：（UME）尿中还含有体蛋白代谢所产生含氮化合物，这部分物质中所含的能量。 甲烷气体能：甲烷燃烧后所释放出的能量。 净能：（NE）是指饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量。NE=ME-HI 全收粪法：在严格试验设计的基础上，准确记录猪等动物在某阶段的饲料采食量和全部排粪两，分析饲料和粪中某养分的含量，即可得到猪对该饲料养分的消化率的方法称全收粪法。 指示剂法：运用某种完全不被猪体消化吸收的物质作为指示物质来测定饲料养分消化率的方法称指示剂法。 氮的等平衡：食入氮=粪氮+尿氮，（体内沉积氮不增加不减少） 氮的正平衡：食入氮〉粪氮+尿氮，（体内沉积氮） 氮的负平衡：食入氮〈粪氮+尿氮，（体蛋白分解） 沉积氮：沉积氮=食入氮-（粪氮+尿氮） 内源指示剂：（AIA）是