改性壳聚糖固定化脂肪酶的研究.pdfVIP

卷 期 生 物 工 程 学 报 ! # ’( )! *’ )# 年 月 !$$% % !#$%% ’()*$+, (- .#(/%0$(,(12 +,(- !$$% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 改性壳聚糖固定化脂肪酶的研究 !#$%%’()%#* #+ ,%-(./ $0 12/%3( 4#5%+%/5 #+ 12%)#.(* 胡文静，谭天伟，王 芳 ，高 阳 ， ， FU S/=N+1=D ?9* ?1=NS/1 S9*V K=D =3 V9W X=D 北京化工大学生命科学与技术学院，北京 $$$!P ， ， ， !(,,%1% (- 3#- % 40#%$0% +$5 6%0$(,(12 .%#7 #$1 8$#9%*#/2 (- !%:#0+, +$5 6%0$(,(12 .%#7 #$1 $$$!P !#$+ 摘 要 以化学改性后的壳聚糖为载体固定假丝酵母PPN!I 脂肪酶，研究了不同的活化剂对壳聚糖表面羟基基团的活化程 度，及以活化后壳聚糖为载体采用不同固定化方法对假丝酵母脂肪酶固定效果的影响。结果表明 乙基 （ 甲基氨基）丙基 N NN N 碳二亚胺可有效的活化壳聚糖表面羟基，活化后的壳聚糖表面氨基与戊二醛偶联后形成的壳聚糖为良好的脂肪酶固定化载 体，其固定脂肪酶的水解活力可高达G8 YGUZ D。此外，还对影响固定化进程中的各种因素进行了研究，确定最优条件，比较了固 定化前后酶的热稳定性、有机溶剂稳定性及最适反应温度。并考察了该固定化脂肪酶催化合成棕榈酸十六酯的操作稳定性， 结果表明，连续反应 8 批之后棕榈酸十六酯的转化率仍能达到GI [ 以上。 关键词 固定化，脂肪酶，壳聚糖，棕榈酸十六酯 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） \G# Y! 9 $$$N$8 !$$% $#N$88%N$I （ ） 6$.)7(3) ]1:A/ RL Y Y Y E7’5 !+$5#5+ A: )PPN!I BA 155’61(1^/3 ’= 0@1;’A= 6- 0@/510( 0’2(/=0/ ) ]1:A/ BA E17A; 155’61(1^/3 ;’ 0@1;’A= 6/3A 6- 0;12;1=D 1;A @-37’_-( D7’,:A B1;@ 076’311513/ E’((’B/3 6- 07’AAN(1=C1=D 5’7/ (1:A/ ;’ ;@/ ， ， 51=’ D7’,:A B1;@ D(,;7(3/@-3/ ) ‘= ;@1A 7;10(/ 31EE/7/=; E0;’7A ;@; 1=E(,/=0/3 ;@/ 155’61(1^;1’= B/7/ 1=2/A;1D;/3 =3 ;@/ ’:;15,5 0’=31;1’=A B/7/ A0/7