《分子与细胞》第二章--第4节与第5节课件.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 学习目标 问题1:为什么把葡萄糖叫做“生命的燃料”？ 图1 几种二糖的组成示意图 问题3:红糖、白糖、冰糖有什么相同之处？ 图2 几种多糖的分子组成示意图 糖尿病人的饮食… ? 一、细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 4.脂质的分类 脂肪是细胞内良好的储能物质？ 磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系？ 单体和多聚体 葡萄糖结构 小结 第5节 细胞中的无机物 水（H2O）在细胞中的存在形式 水（H2O）在细胞中的存在形式 在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换； 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。 A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断 动动脑 在探索外星空间是否存在生命的过程中,科学家始终把寻找水作为最关键的一环.这是因为水在生命中的意义是( ) A.水可以降温 B.水在生物体内可以流动 C.水能与蛋白质结合 D.生化反应必须在水中进行 二、细胞中的无机盐 无机盐 医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。生理盐水的含义是什么？ 在什么情况下需要用生理盐水？ 4.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 C 0.1 Na2CO3 0.1 K2PO4 0.1 Na2PO4 0.1 KCl 1.0 NaCl 0.8 柠檬香精 10 柠檬酸 10 其他糖类 30 蔗糖 质量浓度/g.L-1 成分 运动员饮料中的化学成分 2、表中哪些成分属于无机盐？ 为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？ 无机盐在生物体中起什么作用？ 1、计算每升饮料中占多少。水在细胞中起什么作用？ 第2章 组成细胞的分子 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 生物体内水的含量。。。。 说明： 人体中几种不同器官或组织中水分 的含量 83 79 76 22 10 质量分数％ 血液 心脏 骨骼肌 骨髓 牙齿 组织器官 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量 一、细胞中的水 1. 水在细胞中的含量 ⑴生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物 水母 ⑵同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量 ⑶在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 2. 水的存在形式及生理功能 结合水 自由水 功能 含量 定义 形式 细胞中游离态的水，可以自由流动 细胞中与其他化合物结合的水 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物 是细胞的组成成分 A 根据水的存在形式和生理功能思考： 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ a.相等 b.夏季大 c.冬季大 d.不确定 D 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（ ）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（ ）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（ ）。 1.存在形式： 大多数以离子的形式存在 2.生理作用： 细胞中许多有机物的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的平衡(渗透压的平衡、酸碱平衡、 离子平衡) * * 第2章 组成细胞的分子 1. 2. 3. 概述糖类的种类和作用 举例说出脂质的种类和作用 说明生物大分子以碳链为骨架 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 葡萄糖通过“燃烧”为细胞提供能量。想一想:葡萄糖的“燃烧”需要氧气么？葡萄糖的“燃烧”和我们通常说的燃烧有什么不同？ 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 问题2:它们的水解产物是什么？ 都是由蔗糖加工制成的。 问题4:它们的水解产物都是什么？ 问题5: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、