从不放弃.pptVIP

What have we learned last time? 微生物的营养中有哪几大要素,各营养元素主要生理功能是什么 微生物有哪几种营养类型，划分依据是什么？ 营养物质进入细胞有哪几种方式 什么是寄生、腐生？ 举例培养基的种类及应用 培养基制备的基本原则 第六章 微生物的代谢 张瑾 生命科学系 河北科技师范学院 基本概念 基本概念 新陈代谢包括 分解代谢和合成代谢 初级代谢和次级代谢 物质代谢和能量代谢（能量代谢包括产能代谢和耗能代谢） 基本概念 合成代谢（Anabolism)：指细胞（酶）利用简单的小分子物质合成复杂大分子的过程，在这个过程中要消耗能量。 －－合成代谢所利用的小分子物质，来源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。 基本概念 分解代谢（catabolism）：指细胞（酶）将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量。 分为三个阶段 将蛋白质、多糖及脂类等大分子营养物质降解成氨基酸、单糖及脂肪酸等小分子物质 将第一阶段产物劲一步分解成为更简单的乙酰辅酶A、丙酮酸以及能进入三羧酸循环的某些中间产物，产生一些ATP、NADH及FADH2 通过三羧酸循环将第二阶段产物完全降解成CO2,并产生ATP、NADH及FADH2 －－第二和第三阶段产生的通过电子传递链被氧化，产生大量的ATP 分解代谢和合成代谢关系 分解代谢为合成代谢提供能量和原料 合成代谢是分解代谢的基础 基本概念 初级代谢：(primary metabolite )　一般指具有明确的生理功能，对维持生命活动不可缺少的物质代谢过程。 次级代谢 ：(secondary metabolite )　指没有明确生理功能，似乎并不是维持生命活动所必需的物质代谢过程。 你知道哪些刺激代谢产物？？？ 微生物代谢的特点 由于微生物“比表面积”巨大，因而代谢速率极快； 由于种类繁多，因而代谢类型（途径）极其多样； 代谢的严格的调节和灵活性 基本概念 代谢工程 通过对某些特定生化反应的修饰来定向改善细胞的特性或运用重组DNA技术来创造新的化合物。 例子谷氨酰氨生产 第一节 微生物的能量代谢 生物氧化 在生物氧化过程中释放的能量可被微生物直接利用，也可通过能量转换贮存在高能化合物(如ATP）中，以便逐步被利用，还有部分能量以热的形式被释放到环境中。 不同类型微生物进行生物氧化所利用的物质是不同的，异养微生物利用有机物，自养微生物则利用无机物，通过生物氧化来进行产能代谢。 生物氧化的3种形式： 某物质与氧结合、脱氢和失去电子。 生物氧化的过程： 脱氢（或电子）、递氢（或电子）和受氢（或电子） 生物氧化的功能： 产能（ATP）、产还原力、产小分子中间代谢物 生物氧化的类型： 发酵、呼吸（有氧呼吸和无氧呼吸） 一、化能异养微生物的生物氧化与产能 异养微生物氧化有机物的方式，根据氧化还原反应中电子受体的不同可分成 发酵和呼吸两种类型， 而呼吸又可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式 发酵 VS. 发酵 工业上的发酵： 泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程 包括： 1. 厌氧培养的生产过程，如酒精，乳酸等。 2. 通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基酸、酶制剂等。 产品有细胞代谢产物，也包括菌体细胞、酶等。 发酵 VS. 发酵 －－代谢类型 发酵指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。 有机物部分氧化，释放出一小部分能量。 1.发酵途径 发酵的种类有很多，可发酵的底物有糖类、有机酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重要。 生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖酵解，主要分为四种途径：EMP途径、HMP途径、ED途径、PK途径. 2.发酵类型 在糖酵解过程中生成的丙酮酸可被进一步代谢。在无氧条件下，不同的微生物分解丙酮酸后会积累不同的代谢产物。根据发酵产物不同，发酵的类型主要有乙醇发酵、乳酸发酵、丙酮丁醇发酵、混合酸发酵等。 硝化作用 硝化作用： 硝化细菌将氨氧化为硝酸的过程。 硝化细菌从铵或亚硝酸的氧化过程中获得能量用以固定二氧化碳。 反硝化作用 也称脱氮作用。反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐，释放出分子态氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的过程。 反硝化作用生态学意义 反硝化作用使硝酸盐还原成氮气，从而降低了土壤中氮素营养的含量，对农业生产不利。农业上常进行中耕松土，以防止反硝化作用。反硝化作用是氮素循环中不可缺少的环节，可使土壤中因淋溶而流入河流、海洋中的NO3-减少，消除因硝酸积累对生物的毒害作用。 “鬼火” 在无氧条件下，某些微生物在没有氧、氮或硫作为呼吸