9.丰富多彩谈饮食.ppt

利： 中国盛行合餐制，吃饭讲究气氛，习惯于大家围坐在一起，通过“敬酒夹菜”“推杯换盏”来联络感情，协调人际关系。 弊：所有人的匙子筷子都到同一盘菜肴中取食，把口水和病菌带到了盘子里。所以说合餐制是传播病菌的温床，容易互相传染疾病，是落后且有待改变的饮食习惯。 转载 走进美食城，你我谈美食 1 中华民族传统美食 3 多种多样的中国饮食习惯 2 学习提纲 内容纲要 世界饮食面面观 4 思维拓展，放眼将来 5 1.走进美食城，你我谈美食 俗话说：“民以食为天，在人类长期的生活过程中，不同民族、不同地区、不同国家形成了多种多样的饮食习惯，反映出独具特色的饮食文化。让我们一起探究吧！ 葱拌八带 2.多种多样的中国饮食习惯 中国人的食物有主食和副食之分。主食一般指用粮食做的食品，如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指用蔬菜、瓜果、肉、鱼、蛋做的菜肴。 中国盛行合餐制。中国人吃饭讲究气氛，习惯大家坐一起，通过”敬酒夹菜，推杯换盏”来联络感情，协调人际关系。 中国人吃饭用的餐具中，最具特色的是筷子。科学家们发现，使用筷子进食，可以锻炼手的灵活性，还可以促进大脑发育。 相关链接 我国的饮食习惯，讲究菜肴的烹调。由于地域的风土人情的差异，饮食口味和烹调技艺上也有不同的风格。 以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和珠江流域的粤菜，有几千种菜肴，这些菜肴口味各不相同，有人将这些菜肴口味其形象的概括为“南甜北咸，东酸西辣”。 中华民族传统美食 重庆火锅 中华民族传统美食 新疆手抓饭 中华民族传统美食 天津“狗不理”包子 “狗不理”包子是天津的传统食品，已有一百多年的历史了。它的创始人高贵友的乳名叫“狗不理”，包子的品名便由此而来。“狗不理”包子薄皮大馅，形似待放的荷花，味道鲜美，具有鲜明的特色。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，大加赞赏。从此这种包子身价百倍，远近闻名，一直传到今天。 中华民族传统美食 云南过桥米线 山东煎饼卷大葱 客人们走后，餐桌上剩下的大量菜肴。 服务员端起一盆几乎“动也没动”的爆炒牛蛙，手有些发抖地倒掉垃圾桶。 合餐制的利与弊 中国人吃饭讲究气氛，习惯大家坐一起，通过”敬酒夹菜，推杯换盏”来联络感情，协调人际关系。 谈谈你的看法。 转载