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一个地处滨海的小城市,做出的美食,让海内外闻名而来。
一一个个地地处处滨滨海海的的小小城城市市,,做做出出的的美美食食,,让让海海内内外外闻闻名名而而来来。。 一个地处滨海的小城市,做出的美食,让海内外闻名而来。 马蹄糕 柔嫩的外皮,清脆的马蹄。 我们这是街边小吃,到了外面变成一种酒楼早茶的餐 点。 凉糕 凉糕颜色十分鲜艳,因为每一种颜色代表着每一种味道,有芝麻味、菠萝味等等。 芝麻糕 这是一种软的芝麻糕,沾点糖浆吃非常可口。一般是跟白水 推车上售卖。 条 外的潮汕小孩都经常会讨论外面的“河粉”跟潮汕“ 条”的区别,其实除了切割方法的 不同外, 条比河粉多加了一点“薯粉”,所以口感上会更好。 潮汕 条有炒 条、 条汤等做法,炒 条与干/湿炒牛河类似, 条汤则是加入肉丸片、 虾等配料。这里推荐饶平向馆 条,配搭向馆卤水风味独特。 肉丸面 家常的汤面,面没有什么特别,但家里的肉丸完全是可以跟外面的牛肉丸比弹牙了。 推荐海山东港的肉丸面,比较有特色。 鹅肉面 新丰鹅肉面是当地最出名的美食,特点是鹅肉跟面是分开的,味道一绝。 猪血汤 真珠菜+猪血是潮汕地区最出名的排毒汤!由于潮汕气候湿热,人易生火积热,猪血 和真珠菜都有排毒功能,隔一段时间吃一次真珠菜猪血汤对身体很有益处。 不过这真珠菜十分有个性,清新中又带着点缠绵的野气,外地人一般吃不习惯。 鱼丸面 潮汕有很多丸子,除了牛肉丸、猪肉丸外,还有鱼丸。鱼丸面一般配料十分丰富,食 材沾上特别咸的地道豆瓣酱,十分美味。推荐柘林鱼丸面,因为柘林近海,制作鱼丸 的鱼肉特别新鲜,弹牙爽口! 潮汕的饺子没有比北方有特色,这里特别推荐类似北方的“烧卖”的肖米。肖米是饶平 的传统特色小吃,它沿袭烧卖的外形,主要的馅料为萝 卜、瘦肉,并 开口处放置一 形状为方型的卤肉。吃的时候配以沉醋,味道十分鲜美可口。 肖米 菜饺 本文作者:食行天下
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