山西部分优势特产.docVIP

山西部分优势特产介绍以及陈醋的营销策划 山西，是中华民族的发祥地之一。在这片土地上，10万年前就有人类生息繁衍，西侯度文化和丁村文化遗址表明，早在旧石器时代就已有了人类在这里繁衍生息。山西历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产。迄今为止有文字记载的历史达三千年之久，素有“中国古代文化博物馆”之美称，还被誉为“华夏文明的摇篮”。小米 　　小米是谷类植物，谷为两山或两块高地中间狭长而有出口的地带，适宜于耐旱植物的生长。谷类耐旱、耐碱、耐酸，适宜于在山谷地带生根发芽结果。谷类性温畏寒，因此在长江以北、长城以南的温带地区最为适宜，华北、东北、西北地区面积最广，产量也最多，面积和产量占全国的80%以上。 　　小米营养丰富，蛋白质含量达11.2%～13.4%，脂肪含量4.5%，比大米的营养高。小米有人体必需的8种氨基酸，含量丰富且比例协调，维生素的含量也比较丰富。小米滋阴，呈碱性，具有不错的药用价值。小米的芽与麦芽一样，含有大量活性酶，是中药中的一味配方。小米熬粥，营养丰富，有 代参汤之称。 《本草纲目》称：小米 治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。山西位于黄土高坡，沟壑纵横，土壤丰厚，干旱少雨，是谷子适宜生长的地区之一。 山西种植小米的历史源远流长，夏县西阴村的古代遗存中发现的一种距今约5万年的谷粒化石，是我国发现的最早谷粒化石。相传炎帝神农氏在上党一带的百谷山上遍尝百草，从现在仍存有的狗尾草中优选出谷子，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。 黄河流域出产的山西小米以黄色为主。一般来说，黄色谷壳色浅皮薄，出米率高，米质好。而谷壳深者皮厚，出米率低，米质也差一些。黄色的小米分布在全省108个县市种植，以上党地区为最，面积广，质量好。与上党近邻的几个多谷县城也有近似的特色，主要是因为这些区域地势高，在谷子生长期中，温度更适宜，与阳光接触距离较短，而这些区域的人又有着历史悠久的种谷子经验使然。 上党地区有着悠久的米文化，长治就有五谷博物馆， 五谷展品都是七千多年前在此地种植的谷遗物。长治的世俗文化多与小米相关，尤其曾经进贡清朝宫廷的御米沁州黄，更是广为人知，南北闻名。 　山西是红枣的故乡，历史上枣和稻都是当时生活的主要食物来源，由于红枣色、香、味、形俱佳，更是幸福、祥和、喜庆的象征。??? 本品采用黄河之畔的优质红枣为原料，经严格挑选，再以精良的传统工艺精制而成。其色泽晶莹、其味香甜爽口，几百年来，一直为皇家喜爱的四季果品之一，故其尊称为贡枣。???口味甘纯、纯天然绿色食品。熬粥：将红枣5－7颗切成小块，投于半熟的米粥中，熬熟后香味清雅，回味隽永。煲汤：以红枣、桂圆等小火煎熬，即成营养美味之佳品，甜而不腻，口感丰润。泡茶：将红枣1－2颗掰开用开水冲泡，2－4分钟即成清香润喉之枣茶，剔除虚华，清纯再现。做馅：做枣酱、枣泥、枣馒头、粽子，均可创造风味美食之经典。 山西醋很有名，老陈醋是山西醋中的珍品。山西醋品种繁多，老陈醋为其代表性的名产。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈醋储存时间越长越香酸可口，耐人品味。而且，过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，为山西醋中独具一格、质地优良的佳品。醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%-5%的乙酸，除了调味品外，如果能把醋很好的利用还效果观点：山西真正能够拿的出往，能够送礼的东西，就一瓶酒（汾酒），一瓶醋。老祖宗把这个宝贵的遗产留给我们，我们这一代人就应该把它发扬光大。山西醋假如完全展开它的产品链的话，它是很宽广的，尽对不光是一个调味品，我们现在探索研究的方面有很多，比如保健醋、醋饮料，其他醋用品等等。醋未来发展的趋势是健康、休闲，这就为我们的发展提出了一个选题：如何应对未来的发展趋势，整合山西醋产业链。东湖在整合山西醋业资源方面一直没有停，一直都在做。我们所做的这种整合却是实质性的，以品牌为龙头，形成生产链和供给链的联合。现在我们有老陈醋生产基地，就是我们原来在清徐的老厂区，把榆次作为陈醋的生产基地，还有保健醋生产基地，白醋生产基地等。太原是总部，主要以营销和文化建设为主，包括把品牌和生产结合形成旅游示范景点，用立体的广告宣传来烘托品牌。这种以品牌为龙头，以产品生产链为主导的整合，能够实现组织集约化的生产，大大降低生产本钱，这是按照经济规律和企业规律来做的，不是简单意义上的联合和整合。已经形成的老陈醋的生产基地和陈醋生产基地，足以说明这一点。我们的生产量很大，假如不是靠这种形式，那本钱会高很多，这不是简单的扩大和重复建设。醋本身的附加值不高，你投进太高就很难收回来。整合的结果是，我们现在不单是企业本身在增长，而且功能食品厂、榆次怀仁醋厂等企业也都在增长。我们是通过整合产业链来进步产能，另外还有建立新产区的计划，但这个