毒理学选择题空表.docVIP

第一章绪论 一、选择题，每小题所列选项中至少有一个正确答案 1. 目前我国食品生产和加工、流通以及餐饮服务领域实施的基本法规为________。 A. 食品卫生法 B.食品质量法 C. 食品安全法 D. 食品生产法 2. 食品毒理学主要是研究食品中外源化学物对机体的_____________ 。 A.有益作用 B. 营养作用 C. 治疗作用 D. 有害作用 3. 毒理学体外试验的特点包括________ A. 影响因素多，不易控制。 B. 可进行某些深入的研究。 C. 节省人力、物力、花费较少。 D. 不能全面反映化学物毒作用。 E. 不能作为毒性评价和危险度评价的最后依据。 4. 16 世纪瑞士的Paracelsus 医生提出：“The dose makes the poison”，下列说法与该主张不相符的是 A. 剂量决定毒性作用 B. 是药三分毒 C. 以毒攻毒 D. 小剂量摄入可能无害，但长时间或大剂量摄入同样会中毒 5. 经典的毒理学研究对象是 A．细胞器 B．细菌 C．病毒 D．各种化学物质 6. 我国现行的食品安全性毒理学评价程序是 A．GB 15193-2003 B．GB 15193-2004 C．GB 15193-1994 D．GB 15193-2002 7．食品毒理学评价实验的发展趋势要求从整体动物试验到替代试验，即“3R”，是指______ 优化（refinement）试验方法和技术 需要（requirement）按照需要确定实验动物数量 减少（reduction）受试动物的数量和痛苦 取代（replacement）整体动物试验的方法 二、判断题 1. 食品毒理学当中所指的外源化学物(xenobiotics)既包括食品当中对人体有毒有害的物质，也包括可能对人体有益的物质。T 第二章 毒理学基本概念 一、选择题，每小题所列选项中至少有一个正确答案 1、下列毒效应中那些属于量效应______ A. 人体接触铅后尿中δ-氨基乙酰丙酸（δ-ALA）的含量 B. 人体接触铅后头发铅含量 C. 一氧化碳导致动物死亡 D. 苯二氮卓导致持续性肌肉松弛 E. 红豆杉醇使正常细胞坏死 2、如检测人体的某些生物材料如血液、尿液、头发中的铅、汞、镉等重金属含量可以准确判断其机体暴露水平，这些生物学标志称为______ A、接触性生物学标志物 B、效应性生物学标志物 C、易感性生物学标志物 D、一般性生物学标志物 E、特殊性生物学标志物 3、慢性性毒作用带为______ A、半数致死剂量与慢性阈剂量的比值 B、急性阈剂量与慢性阈剂量的比值 C、最小致死剂量与急性阈剂量的比值 D、最小致死剂量与慢性阈剂量的比值 E、半数致死剂量与急性阈剂量的比值 4、阈剂量是指化学毒物引起受试对象中的（ ）出现某种最轻微的异常改变所需要的最低剂量。 A、多数个体 B、一半个体 C、少数个体 D、全部个体 E、第一个个体 5、食品毒理学当中所指的毒物是 A．对大鼠经口LD50＞500 mg/kg体重的食品添加剂 B．凡引起机体功能或器质性损害的物质 C．具有致癌作用的物质 D．在一定条件下，较小剂量即能对机体发生损害作用的物质 6、LD50 与毒性评价的关系是 A．LD50 值与毒性大小成正比 B．LD50 值与急性阈剂量成反比 C．LD50 与毒性大小成反比 D．LD50 值与染毒剂量成正比 7、对于毒作用带描述，下述哪些是正确的 A．半数致死剂量与急性阈值的比值为急性毒作用带 B．急性阈剂量与慢性阈剂量的比值为慢性毒作用带 C．急性毒作用带值大，引起死亡的危险性大 D．慢性毒作用带值大，发生慢性中毒的危险性大 8、MLD指的是 A、慢性阈剂量B、观察到有害作用的最低剂量C、最小致死剂量