有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
芝麻香型白酒专用曲的生产及应用.pdf
第39卷 第6期 酿 酒 V01．39．No．6
2012年 11月 NOV．，2012
LIQUOR MAKING
文章编号：1002—8110(2012)06—0038—04
芝麻香型 白酒专用曲的生产及应用
张 彬
(泰山酒业集团股份有限公司，山东 泰安 271000)
摘 要：芝麻香型白酒专用曲是由酵母茵曲、芽孢茵曲和以河内白曲为主的麸曲单独培养后经科学搭配制成。
我们在传统芝麻香型白酒生产工艺的基础上，对酒曲中微生物群落结构、主要生产茵株的特性及发酵工艺参
数等方面进行了深入研究，并对芝麻香型白酒的生产工艺进行了优化。
关键词：芝麻香；酒曲；育种
中图分类号：TS262．3；TS261．11；TS261．4 文献标识码：B
Production and Application ofDistillersYeastUsed Especially forthe
Production ofSesame-flavor liquor
ZHANG Bin
Abstract：Thedistiller’Syeastusedespeciallyfortheproductionofsesame-flavorliquorwasmadefrom ofamixofyeaststarter，Bacillus
starterand hanoiwhite starterwith independentculture．Wethoroughly studied the microbialcommunity structure，htebiological
characteristicsofmainstrains，andtechnicalpraametersinthefermentationonthebasisoftheproductiontechniquesofsesame-flavor
liquor．Andhtetechnologyofsesame-flavorliquorwasoptimized．
Key words：Sesma e-flavor；Distiller’SYeast；Breeding
泰山酒业集团是由原泰山生力源集团于 2011 芝麻香型白酒专用曲是芝麻香 白酒生产的灵魂
年更名而来 ，我们研究芝麻香的起步较晚，于 2006 和关键，由几经筛选的优 良酵母菌曲、芽孢菌曲和麸
年开始生产，是 2009年中国酒协授予的中国芝麻型 曲(主要指河内白曲)单独培养，科学搭配而成。
白酒四大领军企业之一。公司 目前有芝麻香酒班8 芽孢茵曲＼．
个，年产芝麻香型原酒 1000吨；有芝麻香曲班 3个 ， 麸 曲 芝麻香曲
年产芝麻香专用曲4000吨(其中自用 1000吨，外销 生香酵
3000吨)。 具体如下：
1 芝麻香型 白酒专用曲的生产工艺与应用 1．1．1芽孢菌曲
1．1 生产工艺与应用情况 1．1．1．1芽孢菌曲流程
三角瓶液体种子 液体种子罐 液体发酵罐
收
文档评论（0）