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糖原代谢 糖原降解 糖原合成 机体使用糖原作为能量储备的理由 首先，糖原动员起来更为容易，因为它是高度分支的分子，糖原的磷酸解反应可以在各非还原端同时展开； 其次，糖原的分解以及后面的糖酵解既可以在有氧又可以在无氧的条件下进行； 动物体内偶数脂肪酸无法转化为葡萄糖，，当饥饿的时候，肝糖原可迅速分解并转化为血糖，为脑组织等提供燃料。 糖原的分解需要三种酶 糖原磷酸化酶 切开 a1,4-糖苷键 C. 磷酸葡糖异构酶 B. 糖原脱支酶 a(1-4) 糖基转移酶和 a(1-6)糖苷酶 Glc-1-P ---------- Glc-6-P 糖原 + Pi ---------- 糖原 + Glc-1-P n 残基 n-1 残基 第一节 糖原分解 * 糖原磷酸化酶的结构与功能 由两个完全相同的亚基组成 含有多个结构域 磷酸吡哆醛是其辅基，但其作用的是磷酸基团 * 糖原磷酸化反应 糖原磷酸化酶的结构模型 * 糖原磷酸化酶催化的反应的机理 * 糖原脱支酶 是一种双功能酶，它的一个功能是具有1,4→1,4-葡萄糖糖基转移酶活性，借助于此活性可以将不能再被磷酸解的与分支点葡萄糖残基相连的3个葡萄糖单位同时转移到邻近的寡糖链上的非还原端，并维持以α（1→4）糖苷键连接。被转移到新位点上的葡萄糖残基可正常地进行磷酸解，而遗留在分支点的葡萄糖残基在脱支酶的第二个功能即α-1,6-糖苷酶的活性作用下，被水解成游离的葡萄糖分子。 糖原分支点的去除 * G-6-P在内质网腔的水解以及水解产生 的游离葡萄糖离开细胞进入血液的过程 * 第二 节 糖原合成 需要活化的葡萄糖单位——UDP-Glc 需要引物 糖原素 从还原端向非还原端进行 分支需要分支酶 * 活化的葡萄糖单位的形成 UDPGlc的合成的自由能变化 * 糖原合酶的结构与功能 糖原合酶由四个相同的亚基组成，就是组成它的多肽链在电荷分布上表现出高度的不对称性，这种性质对于酶活性的调节可能十分重要。 糖原素 糖原如何从头合成？ 在一种叫Tyr糖基转移酶的催化下，第一个葡萄糖单位转移到Tyr194 –OH 二聚体糖原素的自催化作用将第二个葡萄糖单位转移到第一个葡萄糖单位的4号位羟基上，形成第一个α-1,4-糖苷键。 到形成一个七糖单位以后，由糖原合酶取而代之，而糖原素随之解离。 * Glycogen metabolism