第5章 炮制分类与炮制辅料课件1.pptVIP

第5章 炮制分类与炮制辅料 第一节 炮制的分类 一、雷公炮炙十七法 二、明·陈嘉谟三类分类法（附：《中国药典》炮炙分类法） 三、中药行业五类分类法 四、药用部位的来源分类法 五、工艺与辅料结合分类法 一、雷公炮炙十七法 出于明缪希雍《炮炙大法》，内容： 1.炮:火灰加热至焦黑。现炒微黑或砂炒。 2.爁:焚烧、烘烤。 3.煿:火烧至干燥爆裂。“爆”义.用于硬壳果实。 4.炙:近火烤黄；炒；涂辅料炒；现为与液体辅料拌炒。 5.煨:“煻灰炮”热火灰中缓慢加热。 镑刀 二、明·陈嘉谟三类分类法 明·陈嘉谟《本草蒙筌》:“……火制四：有煅、有炮、有炙、有炒之不同；水制三：或渍、或泡、或洗之弗等；水火共制造者：若蒸、若煮。” 火制—煅、炮、炙、炒 水制---渍、泡、洗 水火共制---蒸、煮 特点：基本反映炮制工艺特色，但不够完整。 三、中药行业五类分类法 五类分类法： 修治 火制 水制 水火共制 其他制法 四、药用部位来源分类 药用部位来源分类 现今各炮制规范，便于查阅。内容为：根及根茎类、果实种子类、花叶类、全草类、藤木类、皮类、动物类、矿物类等。 特点：方便查阅，未反映炮制工艺的系统性 五、工艺与辅料结合分类法 1.辅料为纲工艺为目的分类法 酒制—酒炙、酒炖、酒蒸 醋制—醋炙、醋煮、醋蒸 盐制—盐炙、盐蒸 2.工艺为纲辅料为目的分类方法 净制、切制、炒、炙、煅、蒸、煮、复制、发酵、发芽、制霜、提净、水飞等． ３．特点：反映本学科技术特点，较好体现炮制工艺的系统性、完整性、条理性、指导性。现药典、教材采用本法分类。 工艺内容 1.净制--挑拣、筛选、水洗、风选、剪切、刮削、剥离、剔除、挤压、燀、刷、酶法、擦、烫、撞、碾串等 2.切制--喷淋、抢水洗、浸泡、润、蒸或煮软化后切片、段块、丝、粉碎等片型。 3.炮炙--炒、炙、煅、蒸、煮、炖、制炭（炒炭及煅炭）、煨、其他（燀、水飞、制霜、发芽、发酵）等。 第二节 中药炮制常用辅料 一、液体辅料： 酒、醋、蜂蜜、食盐水、生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、食用油脂。 (一)酒 又称酿、盎、醇、醨、酎、醴、醅、醑、醍、清酒、米酒、美酒、粳酒、有灰酒、无灰酒 1.来源及特性 (1)黄酒：以米、麦、黍等用曲酿制而成。含乙醇15%-20%，尚含糖类、有机酸、酯类、醛类、氨基酸、矿物质等。淡黄色透明液体，气味醇香。炮制辅料用黄酒。 (2)白酒烧酒：以米、麦、黍、高粱等用曲酿制蒸馏而成。含乙醇50%-70%，含有机酸类、糖类、酯类、氨基酸、醛类等成分，无色澄明液体，气味醇香。制备药酒用白酒。 （3）质量要求：透明，无沉淀或杂质，芳香气味，不应有发酵、酸败或异味出现。含醇量符合标示浓度， 甲醇≤0.04g/100ml, 杂醇油≤0.20g/100ml, 二氧化硫残留量≤0.05g/kg。黄曲霉素B1≤5ug/kg,细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。 2.性味、功效：甘、辛，大热。活血通络、祛风散寒，行药势。 3. 炮制作用：增强疗效,助溶，矫味矫臭作用。 4.方法：炙、蒸、煮、炖。 5.药物：黄芩、大黄、白芍、当 归、白花蛇等。 （二）醋 1.古称酢、醯、苦酒、米醋，习称苦酒。 2.来源： 米、麦、高粱及酒糟酿制而成。含醋酸4%-6%，尚有维生素类、高级醇类，有机酸类、醛类、还原糖类、浸膏质、灰分等。 质量要求:澄明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物，无霉花浮膜，无“醋鳗”、“醋虱”，具醋特异气味，无其他不良气味与异味。总酸量不得低于3.5％。不得检出游离酸. 3.性味功效：酸、苦、温。活血祛瘀、行气止痛、行水消肿。 4.炮制作用：引药入肝、增强疗效、助容、解毒、矫味矫臭。 5.方法：炙、蒸、煮。 6.药物：延胡索、甘遂、柴胡等。 （三）蜂蜜 1、来源与特性：蜜蜂采集花粉酿制而成。含果糖、葡萄糖约70%，含水分≤25%，蔗糖≤8%，含还原糖≥64.0%。尚含少量麦芽糖、有机酸、含氧化合物、酶类、氨基酸、维生素、矿物质等。 质量要求：半透明、有光泽而浓稠的液体，白色、淡黄色或黄褐色，久贮或遇冷则渐有白色颗粒结晶析出。气芳香，味极甜，不得有不良的异味。酸度、5-羟甲基糠醛等检查符合药典要求。注意蜜源花粉蜂蜜的毒性，防止中毒事故的发生。炮制用炼蜜。 2.性味功效 ：甘平、补中润燥、缓急 止痛、解毒。 3.炮制作用 ：增强疗效、缓和药性、解毒、矫味矫臭。 4.主要方法：炙法。 5.药物：甘草、黄芪、麻黄、紫菀、百部、桑白皮、马兜铃、枇杷叶、款冬花、白前 （四）食盐水 1.来源与特性：食盐的水溶液，主要成分为 氯化钠和水，尚含少