【课堂新坐标】（教师用书）高中生物 第4章 第1节 第2课时 酶与酶触反应同步备课课件 苏教版必修1.ppt

酶的活性与酶促反应速率的相关曲线解读 试管编号 实验步骤　　　　 1 2 3 4 1%NaCl溶液(mL) 1 1%CuSO4溶液(mL) 1 1%Na2SO4溶液(mL) 1 蒸馏水(mL) 1 pH＝6.8缓冲液(mL) 1 1 1 1 1%淀粉溶液(mL) 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液(mL) 1 1 1 1 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL 观察结果 无色 深蓝色 浅蓝色 菜 单 课时作业 课前自主导学 课时教法分析 教学方案设计 当堂双基达标 课堂互动探究 SJ · 生物 必修1 教师用书独具演示 演示结束 课　标　解　读 重　点　难　点 1.了解酶的化学本质。 2.举例说明酶的特性和酶促反应的过程。 3.探究影响酶活性的因素。 1.酶与酶促反应。(重点) 2.影响酶促反应的因素。(难点) 酶与酶促反应 活细胞 催化化学反应 蛋白质 活化能 常温 适宜的pH 底物 酶 催化效率 影响酶促反应的因素 最适温度 最大活性 活性中心 中间复合物 温度 pH 正比例 正比例 不再增加 酶的概念、特性及与一般催化剂的比较 菜 单 课时作业 课前自主导学 课时教法分析 教学方案设计 当堂双基达标 课堂互动探究 SJ · 生物 必修1 第2课时　酶与酶促反应 ●课标要求 1．说明酶在代谢中的作用。 2．探究影响酶活性的因素。 ●课标解读 1．了解酶的化学本质。 2．举例说明酶的特性和酶促反应的过程。 3．探究影响酶活性的因素。 ●教学地位 了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。即本课时内容将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。在高考中，对酶的作用本质、特性的理解多以选择题形式考查，并结合坐标曲线综合考查影响酶活性的因素等。 ●教法指导 酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。因此在引导学生掌握酶的概念和本质时，先由贴近生活的设问导入课题→演示实验验证酶的高效性→学生观察实验现象，并对不同试管的卫生香的燃烧程度进行描述→图文解释酶的高效性的原因——降低反应的活化能(教材P57图Ⅰ)，课件展示有关活化能的概念解析图例→资料阅读加课件展示酶的本质探索→分组讨论酶的本质，最后进行补充、激励、小结，并以加粗加黑字体打在屏幕上。 ●新课导入建议 1．向学生展示广告片段，让学生感性认识到生活中酶的应用很广泛。学生在生活中经常会接触到一些与酶有关的生活必需品比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但是学生对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……所以我们应该让学生更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增添更多姿彩。 2．通过上一节课的学习，我们了解到生物体的各种生命活动都需要消耗ATP。而科学研究发现，生物体和各种生命活动之所以能迅速而有规律的进行，还和酶有关。那么，酶是什么呢？请大家阅读下面的3段材料，归纳出酶的来源、作用和化学本质。 材料一：19世纪，酿酒业在欧洲经济中占有重要的地位。但是，酿出的葡萄酒经常莫名其妙地变酸。许多化学家都相信这是一个纯化学的过程，与生命活动无关。1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有酵母细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。后来，德国化学家毕希纳通过研磨等方法从酵母细胞中获取了引起发酵的物质并命名酿酶。 材料二：1917年，美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取了脲酶(这种酶能催化尿素分解成氨和二氧化碳)。然后，他又用多种方法证明脲酶是蛋白质。后来，科学家又相继获得胃蛋白酶、胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶都是蛋白质。 材料三：20世纪80年代，美国科学家切赫等发现少数RNA也具有生物催化功能。 ●教学流程设计 1.酶 2．酶的特性 (1)高效性：在、常压、等温和条件下具有很高的催化效率。 (2)特异性：一种酶只能对一定的发生催化作用。 3．酶促反应 (1)概念：由催化的化学反应。 (2)酶活性：酶对化学反应的。 馒头和蔬菜刚吃时都没有甜味，咀嚼一会儿，馒头有甜味而为何蔬菜仍无甜味？ 【提示】　 馒头中含有淀粉，而口腔中含有唾液淀粉酶，可把淀粉分解成麦芽糖，所以有甜味！而蔬菜中几乎不含淀粉。 1.温度 酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的，低于或高于这一温度都会使反应速率降低。 2．pH 酶表现出时的pH称为酶的最适pH。pH对酶活性的影响是通过改变酶的等发挥作用的。 3．酶的浓度和底物的浓度 (1)在酶促反应中，酶先要与底物