第十二单元课题 化学元素与人体健康课时.ppt

课题2 化学元素与人体健康 第十二单元 化学与生活 大脖子病 氟骨病 氟斑牙 龋齿 表皮角质化 你知道这些病是由什么原因引起的吗？请阅读课本P97—98，并回答下列问题。 化学元素在人体中存在的形式及作用 6、什么是常量元素？人体中有哪些常量元素？ 7、什么是微量元素？人体含有哪些微量元素？ 1、组成人体元素约多少种？ 在人体中占体重超过0.01%的元素，O、C、H、Ca、P、K、S、Na、Mg共十一种。 构成人体组织的重要材料。 而且有些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 在人体中占体重在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、Se、I、F等。 2、人体中含量最多的元素是什么？ 3、含量最高的金属元素是什么？ 4、化学元素在人体中如何存在？ 5、化学元素在人体中有什么作用？ 五十多种 氧（O）元素 钙（Ga）元素 其中O、C、H、N存在于构成人体组织的有机物中，其余元素以无机盐形式存在水溶液中。 元素 氧O 碳C 氢H 氮N 钙Ca 磷P 钾 K 硫 S 钠Na 氯Cl 镁Mg 质量分数／% 65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 人体中一些化学元素含量 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素 含量＜0.01% 微量元素 铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 （11种） 96% 3.95% （40多种） 0.05% 一、人体中的化学元素 1、组成人体的元素约有50多种。 2、人体中元素的形式 3、人体中含量最高的非金属元素是氧，最高的金属元素是钙 水、糖类、油脂、蛋白质、维生素（主要C、H、O、N） 无机盐 常量元素主要有（Ca、P、K）一般含量超过0.01% 微量元素主要有（Fe、Zn、Se、I）一般含量不超过0.01% 1、端着金碗讨饭的人 2、 丢钱 3、加班费 4、洒完清水铺石头 二、一些元素对人体健康的影响 猜猜看 下面是什么金属的名称 钙 铁 锌 硒 1.钙元素在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 99%的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中. ●缺钙的影响： 少年：佝偻病 老年: 骨质疏松症 易骨折 ●缺钙的影响： 面对市场上琳琅满目的补钙品，我们应如何补钙？ 思考： 改善饮食结构，多食用含钙丰富的食物 ★ 少喝碳酸饮料 ★ 维生素D能促进钙吸收，适当补充人体维生素D ★ 绿色蔬菜 肉类 奶类 豆类制品 钠和钾在人体的存在及生理作用 钠（Na） 钾（K） Na+形式 细胞外液 K+形式 细胞内液 常量元素 存在形式 作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体 内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用， 是人体维持正常生命活动的必要条件。 人类健康体液应在PH7.35-7.45之间，呈弱减性，这种状态称为生理上的酸碱平衡。 当人的体液P H处于7.33-7.37时生理机能弱化、免疫力低下：（亚健康） 当人的体液P H处于7.30-7.32时易产生多种疾病；（慢性病患者） 当人的体液P H处于7.25-7.29时会产生重大危险；（重病患者） 当人的体液P H处于7.10-7.24时产生难以恢复的脏器损伤；（病危患者） 当人的体液P H处于6.90-7.09-时就会变成植物人； 当人的体液P H处于6.70-6.85时人就会死亡。 钠会引起血压升高，故高血压病人应食用低钠盐！ 元素 对人体的作用 摄入过高影响 摄入过低的影响 食物来源  锌 Zn 铁 Fe 碘 I 参与甲状腺激素的重要成分。 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿大 海产品、加碘盐 甲状腺肿大 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输 食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 影响人体发育 促进肌体发育和组织再生。 促进智力发育。 改善味觉敏感性。 肉类、肝、小米、奶类、豆类、海产品等。 氟 F 能防治龋齿 龋齿 氟斑牙 氟骨病 鱼、虾、海带、 海蜇，茶和矿泉水 （加氟的牙膏） 硒 Se 有防癌，抗癌作用 会使人中毒 引起表皮角质化和癌症 甲壳类水产品动物的心、肝 等 1、缺乏_______会引起食欲不振，生长迟缓。 2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。 3、人体缺乏铁元素会引起 。 4、幼儿青少年缺钙会得 和 ， 老年人缺钙会 ，易发生 。 5、甲状腺肿大是缺乏 ，龋齿是缺乏