生物工程设备计算题【附答案.pdfVIP

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2017-05-26 发布于广东
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生物工程设备计算题【附答案.pdf

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习题答案2012 1、从工程上分析影响培养基湿热灭菌的因素有那些？培养基成分、起泡程度、培养基颗粒大小、罐内空气排除、搅拌混合均匀等 2 、有一发酵罐装料为28m3 ，盘管传热面积为30m2 ，实罐灭菌后要求在5 小时内从 120 ℃ 冷却到30℃。若冷却水进口温度为10℃，传热系数为1600 （kJ/m2 ℃h ），水与料液比热均为4.187 （kJ/kg℃）求：（1）冷却水流量为多少？（2 ）若冷却水流量为20m3/h ，冷却水温度为15℃，冷却所需时间为多少？ t G C1 A ln t1S t2S K F W K F W C A 1 t t WC2 ln A c 2 1f 2S A e 2 28000 4.187 A 120 10 5 ln W 4.187 A 1 30 10 kg 1600 30 W 30293 W A 1.46 hr ln A 4.187 K F A eWC2 t 28000 4.187 1.774 ln 120 15 20000 4.187 1.774 1 30 15 1600 30 6.25(hr) e20000 4.187 1.774 1 若有一空气净化系统，其吸气状态温度为30℃，相对湿度为80%，压缩后，空气压力为0.2MPa(表压) ，然后将压缩空气冷却器冷却到 20 ℃，析水器加热器、空气过滤器通入发酵罐。已知发酵罐内装液为35m3 通气量为0.8VVM ，发酵温度为30℃，培养时间为 168h，排气压力0.1MPa ，相对湿度为100%，求一个罐批中发酵液因蒸发而减少的液量为多少？ 273 30 m3 V 0.8 35 31.08 g 273 min f P 0.8 0.004243 X 0.622 S c0 0.622 P f P 0.1013 0.8 0.004243 S kg水 0.0216 kg干空气 T p