年产10000吨酱油车间工艺设计.pdfVIP

四川理工学院毕业设计 年产10000吨酱油车间工艺设计 学 生：曾茂 学 号：07041070136 专 业：食品质量与安全 班 级：2008级1班 指导教师：李晓霞 四川理工学院生物工程学院 二0一二年六月 四 川 理 工 学 院 毕业设计（论文）任务书 设计（论文）题目 年产10000吨酱油车间工艺设计 08 1 学院：生物工程 专业： 食品质量与安全 班级： 级 班 学 号： 07041070136 学生： 曾茂 指导教师： 李晓霞 2012 1 10 接受任务时间 年 月 号 教研室主任 （签名） 学院院长 （签名） 1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求 1 1 （ ）设计说明书 份； （2）工艺选择及论证； 3 （ ）设备选型及论证； （4）水、电、气衡算； 5 （ ）图纸：产品生产工艺流程图，生产车间平面布置图，生产车间立剖面，全厂平 面布置图等。 2．指定查阅的主要参考文献及说明 1 （ ）食品工艺学； 2 （ ）食品工厂设计； 3 （ ）食品工厂机械与设备； （4）机械制图； 5 （ ）食品常用数据手册； 6 （ ）有关建筑设计及手册等方面的资料； 7 （ ）涉及食品的期刊杂志。 3．进度安排 阶段 论文各阶段名称 起 止 日 期 1 10 —4 15 1 查阅相关资料、拟订产品方案 月 日 月 日 4 16 —5 5 2 产品生产工艺及其论证 月 日 月 日 5 6 —5 20 3 设备计算及选型、车间水电汽、劳动力估算 月 日 月 日 1 4 5 21 —6 10 4 图纸规范， 号图纸共 张 月 日 月 日 5 毕业答辩准备 6月11 日--6月15日 II 四川理工学院毕业设计 注：本表在学生接受任务时下达 III 摘 要 本毕业设计以酱油生产车间工艺设计为重点，根据任务书规定的产品