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行业盘点 FOCUS 2017石斑鱼产业形势如何，这里有来自一线 的市场调查 ■ 《当代水产》 李欣瑶 文/图 [ 微信公众号：tsfish ] 觅食的石斑鱼 自2013年市场行情一路走低的 3~4斤规格27~28元/500g，4~6斤规格 则陆续出鱼，故价格相对稳定略有微 石斑鱼，终于在2016年年末迎来价格 19~20元/500g。除3~4斤规格略有上涨 弱上涨。海王星水产科技公司总经理 回暖。同时，其养殖区域也在不断 外，与上周价格相比无太大波动。 洪宜展表示“现在海南地区一天大概 扩张，海南、福建两省作为石斑鱼传 近 两 年 ， 湛 江 地 区 养 殖 户 因 养 有20万斤石斑鱼销售。未来石斑鱼价 统养殖区域其养殖规模自然不必多 虾失败转养石斑鱼，并已初具规模， 格情况不会有太大的起伏基本稳定。 说，而湛江作为石斑鱼养殖“后起之 主要养殖区域集中在雷州、徐闻、遂 去年石斑鱼价格较低很多养殖户准备 秀”，从2015年开始其石斑鱼尤以珍 溪、东海等地。现在湛江地区，珍珠 今年不再养殖，但目前价格维持在30 珠龙胆为主的养殖量也在一路飙升。 龙胆1~1.5斤规格29~30元/500g，1~1.8 元左右，养殖户预计将继续养殖。” 海南石斑鱼养殖规模数一数二， 斤规格30~32元/500g，2~2.5斤规格28 海南蓝海洋水产养殖有限公司副 其中文昌、琼海、万宁、三亚、乐 元/500g，2.5~4斤规格26元/500g，4斤 总经理程锦斌认为：“目前市场行情 东、陵水等地养殖最为集中。目前海 以上规格15元/500g。价格与上周相比 较稳定主要由于2016年初的超强冷空 南地区，珍珠龙胆1~1.6斤规格31~33元 无太大变化，相对稳定。 气，出现了鱼苗断档2~3个月。” /500g，2~3斤规格26元/500g，3~4斤 石斑鱼价格的回暖，对海南、福 “现在石斑鱼价格处于平稳性增 规格24元/500g，4斤以上规格15.5~16 建、广东三地今年的养殖投苗积极性 长的阶段，一是目前海南石斑鱼存塘 元/500g；老虎斑1~1.4斤规格47~51元 产生怎样的影响？未来这条鱼的价格 量偏少，去年养殖户出于对冬天会很 /500g；东星斑1~1.6斤规格85元/500g 走向如何？销售渠道是否有进一步开 冷的恐惧积极出鱼，现在规格鱼基本 左右；红东星135~140元/500g；青斑 发的可能性？《当代水产》杂志社的 卖空；二是饲料行情看涨，鱼价自然 1~1.6斤规格27元/500g；龙胆20~100斤 记者对此进行了调查采访。 也跟着涨，尤其高档鱼价格都有所上 规格32~33元/500g。与上周相比，价格 涨。再者，养殖户也比较理智，在成 稳中略涨，月底前或仍有微幅上涨。 鱼价稳定存塘以小规格鱼为主，海南 本投入和品种选择方面更加实际，进 福建石斑鱼养殖区域以漳浦最为 珍珠龙胆占总养量70% 而整体产量会回落，对价格有一定支 集中，主要养殖品种为青斑，以及近 海南地区作为石斑鱼传统养殖区 撑作用。未来价格会略微上涨到一个 两年养殖量激增的珍珠龙胆。现在福 域，小规格鱼及少部分超规格鱼存塘 合理的低利润价位，不会有太大的变 建地区，青斑1~1.5斤规格28元/500g， 量多，规格鱼年前基本出清，节后需 动，石斑鱼价格已不具备大幅度提高 珍珠龙胆1~2斤规格37~38元/500g， 求量稳定，养殖户秉持长成则卖的原 或降低的条件。”深圳龙科源水产养