身边的本草.pptx

身边的本草 汇 报 人：易滢洁 指导老师：张海滨 熟悉的陌生人 我们平时生活中能见到许多常用的中药材，您都认识吗？ 药材不是这样的吗？ 神农尝百草，日遇七十二毒。 《黄帝内经》载“ 药有生者优良” 。  在身边的花草中有很大一部分是有要用价值的，既能够作为药物配伍出现于经典验方，也能经过人们的巧手厨艺转化，让花、叶、果、根、茎变身成餐桌上的美食。 这些鲜药的种子可以买到，点缀阳台的同时，守护健康。 葱白 性辛温，入肺肝胃，有轻宣发表，回阳救逆，利五脏，驱寒痹。 伤风感冒：葱白60 克，生姜5片，煎汤或开水冲服。也可用葱白12克，生姜5片，红糖一匙，茶叶一撮，煎服 关节痛或关节炎：将葱白捣烂敷患处，一日一次，疗效良好。 外伤淤血肿痛：用葱白、红糖共捣泥状敷患处，有良效。 生姜 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。 适用人群：一般人群均可食用，体质偏寒，伤风感冒，寒性痛经、胃痛者最佳。 禁忌人群：阴虚内热及邪热亢盛禁食。 治胃气虚弱验方：生姜片2～3片，饭后嚼服 风寒感冒：将生姜煎汤，加红糖趁热服用，感冒能得汗而解。 解鱼蟹毒：单用或同紫苏同用。 紫苏 功效：发表散寒，理气宽中，解鱼蟹毒。 《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。 凉拌紫苏 做法：1.蒜切成末备用；2.紫苏洗干净；3.把紫苏切好加入蒜末、生抽、糖、醋、香油搅拌均匀淹10分钟；4.最后加少许辣椒即可。 紫苏炒鸡蛋 1.紫苏摘好洗干净切碎；2.鸡蛋磕碗里；3.调入适量盐；4.将切碎的紫苏调入打好的蛋液中，搅拌均匀；5.热锅下油，倒入紫苏鸡蛋液；6.中火烧至蛋凝结成块，用铲子切散切碎蛋块，再翻炒一分钟即可。 紫苏 适宜人群：外感风寒，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，食鱼蟹中毒。 禁忌人群：温病及气弱表虚者忌食紫苏叶；气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食紫苏子。 薄荷 功效：有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止痒 《本草纲目》载“利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹”。 薄荷柠檬茶 1.准备食材：柠檬用盐轻搓表皮，洗净；2.薄荷叶放碗里加一点盐，用清水浸泡十分钟，洗干净；3.柠檬切两片放入杯中，放入几片薄荷叶；4.用沸水冲泡；5.杯中水至不烫手时加入蜂蜜，搅匀即可。 土豆炒薄荷 1.土豆削皮切小块；2.薄荷掐嫩尖洗净；3.油热后土豆下锅炸；4.土豆炸好捞出，这时锅里的油多可以舀出一部分，放入切成粒的姜蒜和切成圈的小米辣煸出香味；5.倒入土豆翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，关火。出锅前放入薄荷翻炒两下。 薄荷 禁忌人群：阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服。 《药性论》：新病瘥人勿食，令人虚汗不止。 《千金·食治》：动消渴病。 《本经逢原》：多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。 《本草从新》：辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之 鱼腥草 功效：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。 《本草纲目》载“散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。”。 凉拌鱼腥草 1.将鱼腥草择洗干净； 2.择成4厘米的的段备用； 3.锅里置水烧沸把鱼腥草放锅里焯水1～2分钟；4.将生抽、盐、麻油、花椒油、醋、放在鱼腥草拌匀调味、最后撒上葱花即可。 鱼腥草炒肉丝 1.鱼腥草洗净，切成小段；2.瘦肉切成丝，放一点盐生抽腌一下； 3.葱姜切成丝，青椒红椒切成丝；4.锅里热油放入肉丝煸炒；5.肉丝变色后，放入鱼腥草，青椒红椒丝；6.放入适量鸡精调味，最后放入葱丝即可。 鱼腥草 禁忌人群： 1.虚寒症及阴性外疡忌服。 2.《名医别录》：多食令人气喘。 3.孟诜：久食之，发虚弱，损阳气，消精髓等 车前草 功效：清热利尿；凉血；解毒。 《本草纲目》载“气癃止痛，利小便，除湿痹。久服轻身耐老”。 枸杞大枣车前草汤 1.清洗干净； 2.备好红枣枸杞； 3.先加水煮红枣； 4.水开五分钟后加入枸杞和车前草，再煮五分钟。 车前草做陷 1.车前草洗好，放到开水中焯一下，捞出来沥水晾凉；2.车前草切碎； 3.土豆去皮切成大点的丁； 4.土豆、车前草、葱花放到容器中。 5.放入盐、花椒、生抽、胡麻油拌匀。 车前草 禁忌人群： 凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。 北沙参叶 功效：养阴清肺，益胃生津。 《中药志》载“养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干”。 北沙参叶茶 1.将北沙参清洗干净；2.用热水冲泡即可。 北沙参陷包子 1.北沙参叶洗好，放到开水中焯一下，捞出来沥水晾凉；2.北沙参叶切碎； 3.猪肉剁成陷 ； 4.北沙参叶、猪肉馅，放入盐、生抽、胡麻油拌匀；5。包包子，蒸熟。 北沙参叶 禁忌人群：风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。 适用人群：口干口渴、干咳少痰、咽干鼻燥、皮肤干燥等。 感谢聆听