09生化专下游技术A答案.docVIP

参考答案及评分标准 得分 阅卷人 一 填空题（本大题6小题，每空1.5分，共30分） 1、发酵液成分有微生物菌体及残存的固体培养基外，还有未被微生物 完全利用的糖类、无机盐、蛋白质，以及微生物的各种代谢产物。 2、在膜分离技术中，将膜、固定膜的支撑材料、间隔物或管式外壳等组装成的一个单元称之为膜组件，其结构及型式取决于膜的形状，工业上应用的膜组件主要有平板式、管式、中空纤维、螺旋卷绕式等四种型式。 3、对于由生物界自然产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物源料，经提取分离、加工并精制目的成分，最终使其成为产品的技术，通常称为下游技术，也称为下游工程或下游加工过程。从其含义上来说，除“物质分离”外，还涉及到“产品加工”。 4、生物工程下游技术的理论基础包括：下游技术中的物理学过程、下游技术中的化学过程、下游技术中的生物学过程。 5、离子交换是利用离子交换树脂作为吸附剂，将溶液中的待分离组分，依据其电荷差异，依靠库仑力吸附在树脂上，然后利用合适的洗脱剂将吸附质从树脂上洗脱下来，达到分离的目的。 6、绝大多数工业结晶器中，二次成核是晶核的主要来源。在二次成核中其决定作用的两种机理是 液体剪应力 成核和 接触 成核。 7、清洁生产涉及到两个全过程控制： 生产全过程控制 和 产品整个生命周期控制 。 得分 阅卷人 二、 2、在生物体内，许多大分子具有与某些相对应的专一分子可逆结合的特性。例如抗原和抗体、酶和底物及辅酶、激素和受体、RNA和其互补的DNA等，都具有这种特性。生物分子之间这种特异的结合能力称为亲和力，根据生物分子间亲和吸附和解离的原理，建立起来的色谱法称亲色谱法。 3、晶体在与外部物体（包括另一晶体）碰撞时会产生大量碎片，其中较大的就是新的晶核。接触成核在工业结晶过程中被认为是获得晶核最简单、最好的方法。 4、使被干燥的液体在极低的温度下，冷冻成固体；然后，在低温、低压下利用水的升华性能，使冰升华汽化而除去，以达到干燥的目的. 5、清洁生产是指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。他包括三方面的内容，即清洁生产工艺（技术）、清洁产品、清洁能源。 得分 阅卷人 三、2、膜污染是指膜在使用中，尽管操作条件保持不变，但通量仍逐渐降低的现象。（3分）减轻膜污染的方法有：①料液的有效处理；②改善膜的性质； ③改变操作条件。（3分） 3、①直接测定法, 即采用染色的方法把破碎的细胞与未破碎的细胞区别开来。②目的产物测定法, 即将破碎后的细胞悬浮液离心分离细胞碎片，测定上清液中目的产物（如蛋白质或酶）的含量或活性，并与100%破碎率所获得的标准数值比较，计算其破碎率。③导电率测定法, 即细胞破碎后，大量带电荷的内含物被释放到水相，使导电率上升。（每点2分） 4、(1)有很高的萃取率和反萃取率并具有选择性；(2)分离、浓缩可同时进行，过程简便；(3)能解决蛋白质在非细胞环境中迅速失活的问题；(4)可直接从完整细胞中提取有活性的蛋白质和酶；(5)成本低，溶剂可反复使用。（每点1分，答全5点得6分） 5、在临界点附近，密度线聚集在临界点周围，压力或温度小范围的变化，就会引起CO2密度的大幅度变化。（3分）由于溶解度、萃取物质的能力与本身的密度成正比，这就只要通过改变压力或温度来改变溶剂的密度，就可以改变其对物质的溶解能力。即通过压力或温度的改变就可有效地萃取和分离溶质。（3分） 得分 阅卷人 四、 解：干树脂（强酸型）与Na+交换，剩余NaOH用HCl滴定 得分 阅卷人 五、 (第二学期) 2009级生物化工工艺专业《生物工程下游技术》专科期末试卷(A) 第 2 页 共 2 页 物化工工艺专业 《生物工程下游技术》专科 期末试卷(A) 第 1 页 共 2 页 ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* 班级： ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* 学号： ********* ********* ********* ********* ********* ********* 姓名： ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* ********* *******