花生种子脂肪酶活力定量测定及其与储藏特性的相关性.pdfVIP

作物学报ACTAAGRONOMICASIMCA 2011，37(9)：1676--1682 ISSN TSHPA9 0496．3490；CODEN DoI：10．372利SP．J．1006．2011．01676 花生种子脂肪酶活力定量测定及其与储藏特性的相关性 高 奇1，3 张 瑛1，2，+ 刘 泽1 张正竹3，。 吴跃进2 禹山林4 张 琛3 滕斌1 吴敬德1 蒋 岚1 1安徽省农业科学院水稻研究所，安徽省水稻遗传育种重点试验室，安徽合肥230031；2中国科学院安徽省离子柬生物工程学重点试 青岛266100 摘 要：对已有水稻脂肪酶活力比色测定方法进一步修改和优化，建立了花生脂肪酶活力定量测定方法，并确定取 样量5 mL。1为最适试验条件，该方法具有精确性好、特异性强、重复性好等特点。利用该方法 mg、底物浓度30mg 检测216份花生种质资源的脂肪酶活性，表明不同材料间差异极显著(，I0．001)。试验筛选出酶活力高低差异显著的 材料10份(高低各5份)，并以其中2份高脂肪酶活性和2份低脂肪酶活性材料进行高温、高湿人工加速老化试验，结 果表明，随老化时间延长，高脂肪酶活性材料发芽率下降较快，而低脂肪酶活性材料发芽率下降较慢，花生脂肪酶活 力与其种子活力呈负相关(相关系数为-0．8875)。该结果为进一步深入研究脂肪酶对花生储藏劣变的影响提供了参考。 关键词：花生；脂肪酶活力：定量测定；储藏特性 DeterminationofPeanutSeed andIts Quantitative LipaseActivity with Characteristics Storage GAO Zel，ZHANG Qil∥，ZHANGYin912’，LIU Zheng．Zhu3，，WUYue．Jin2，YUShah—Lo，7_HANGChen3， TENG JIANGLanl Binl，WU Jing—Del，and 1 Rice Research of Sciences／AnhulProvince RiceGeneticsand Institute。AnhniAcademyAgricultural Laboratoo／of 230031， Key Breeding，Hefei AnhulProvince ofIonBeam of TeaandHerbs China；2 Laboratory Sciences，Hefei230031，蛐3 Key Bioengineering。Chin雠Academy Key of PeanutResearch Safety,Anhui Agriculture，Hafei230036，‰4 Laboratory AgriculturalUniversity,Ministry Shandong Institute。Q．m94ao 266100，China Abstract：Basedoncolorimelricdeterminationmethod forrice establishedanewmethod and reported lipase，we improvingop- themeasurementfor