家禽养殖模式的创新研究与发展趋势1).pdfVIP

年第年第 卷第卷第 期期 2200 1010 3232 22 ChinaChina PoultrPoultryy Vol．Vol．3232,No．,No．22．20．201010 行业导向 家禽养殖模式的创新研究 与发展趋势* 耿爱莲 （北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京 100097） 摘 要：本文重点阐述了国内外家禽主要养殖模式及其特点，并对不同养殖方式的鸡群分 别从生产性能、死亡率、福利状况、产品品质和生产成本五方面进行了比较，最后对我国家禽新 型健康养殖模式及发展趋势进行了探讨。 关键词：家禽；养殖模式；创新研究 作者简介： 耿爱莲（ ），女，汉族，山西省天镇县人。 年 月获中国农业 1972－ 2005 8 大学动物科技学院动物营养与饲料科学专业博士学位，主要从事营养调控 代谢病研究。 年 月 年 月在中国农业大学农业工程博士后流 2005 7 ～2008 6 动站工作，主要从事畜禽舍环境调控以及动物福利研究。 年 月进入 2008 5 北京市农林科学院畜牧兽医研究所工作。 目前主要从事福利型健康养殖模 式、散养蛋鸡营养需要、地方鸡种就巢行为、畜禽场环境调控研究等。 已发 表有关研究论文 多篇。 20 我国是世界禽蛋生产大国。 2007 年我国禽蛋 展需要密切关注的问题。 总产量2 529 万吨，其中鸡蛋产量2 150 万吨，仍保 1 国内外家禽主要养殖模式及其特点 持世界第一位，人均禽蛋消费量约20 kg ，其中鸡蛋 广义上讲， 目前国内外家禽养殖模式主要有 消费量约16.5 kg，达到发达国家水平，但家禽的养 4 种，即层架式鸡笼（battery cage ）、 自由放养（free 殖模式和生存状况却很少受到关注。 近几年来，随 ）、 自由活动式 （ ） 和富集型鸡笼 range free run 着我国家禽业集约化程度的提高， 由蛋鸡笼养、肉 （ ）。 其中每种模式都有自己的优缺点。 furnished cage 鸡屠宰等引起的动物福利问题逐渐引起了国际动 层架式鸡笼饲养最为普遍。 据称全世界约有 ［ ］ 物福利组织的关注1 。 欧盟国家已颁布法规，规定 90%的蛋鸡饲养在层架式鸡笼里。 这种养殖模式的 到2012 年将全面禁止笼养蛋鸡， 但目前笼养在我 优点是干净卫生、小型鸡群饲养、易于管理、啄羽和 国以及许多国家仍是主要的养殖模式。那么面对国 同类相残减少，舍内空