如何在家中做1杯好咖啡.docVIP

? 如何在家中也做一杯近似专业的咖啡？ 我经常去咖啡馆，品尝拿铁，卡布提诺，焦糖玛琪朵的美味，但30多元一杯的价格还是让我这个都市白领有点吃不消，没办法，我已经离不开咖啡的诱惑了， 有时在办公室就冲杯速溶咖啡，算是我完成了“喝咖啡”这个事，但那个口味，实在是让我眉头紧锁，三合一速溶咖啡里的香精和添加剂又让我对自己的健康有点担忧。 我总不能在办公室和家里放个大咖啡机，搞的像个咖啡馆似的，再说几万元的价格，我也买不起啊，我去咖啡机市场，去看咖啡专业网站，看来看去，目前能够方便的自己做一杯咖啡的方法，其实只有两样：　用全自动咖啡机和胶囊咖啡机。 全自动咖啡机市面上品种很多，价格从一千多元到万元以上都有，国产进口品牌众多，其实基本都是在中国生产的，中国已经是全球咖啡机制造基地了。　全自动咖啡机的优点就是方便和做一杯咖啡的成本较低，但最大的缺点也是很明显的，就是无法做一杯好喝的咖啡。目前市面上任何一款全自动的咖啡机无法做出完全标准的espresso 萃取这是因为高度的全自动和定量使得全自动咖啡机对不同咖啡不同新鲜度，无法进行量体裁衣般的定量。再者，几乎所有一款全自动咖啡机无法做到不“萃取不足”，这应该和工厂的粉量设定有关以及粉与粉的紧密度有关.有了这个大前提，不可以用太高的标准去要求一款家用咖啡机达到咖啡店的水准。很大程度上是需要一杯咖啡提神。欧洲的家庭希望早上快速冲一杯espresso， 美国的家庭则是americano， 至于亚太地区更在乎的则是一杯加奶的咖啡能很快呈现在桌上。 其实， 甚至很多优秀的咖啡师，都开始逐渐摒弃家中的半专业咖啡机了。 因为，这类咖啡机往往需要20分钟以上预热， 而且再优秀的咖啡师， 都要不断擦拭接粉时候洒落的粉渣。一杯咖啡好喝不好喝是比较而言的，因此对于一般的家用者， 能喝到尽可能咖啡馆里的咖啡， 应该还是一个不错的事。胶囊实际上是把咖啡的定量模块化了。克的粉，通过压萃取出大约30ml