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说明炖猪肝的做法 我相信很多的“食肉动物”对于动物的内脏什么的都是很感兴趣的吧。很对人是对此感到很不 能理解的 ， 们会认为动物的内脏腥味重 ，而且还可能携带细菌 ，觉得动物的内脏是不能吃的。但 是事实并不是这样的 ，动物的内脏也是有许多的功效的 ，今天我就为大家来介绍一下猪肝的做 法吧。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ，含有丰富的营养物质 ，具有营养保健功能 ，是 最理想的补血佳品之一。 枸杞炖猪肝 材料用料原材料 ：枸杞子10克 ，蜜枣5克 ，猪肝150克 ，姜10克 ，清汤600克。 调味料 ：盐5克 ，鸡精3克 ，糖1克。 做法 1、枸杞子洗净 ，蜜枣开水泡发制净 ，猪肝切片氽水 ，姜切片待用。 2、取净锅上火 ，放入清汤、蜜枣、猪肝、姜片、枸杞子 ，大火烧开转小火炖30分钟调味即成 。 功效 猪肝对血虚、夜盲、脚气、浮肿有一定的食疗作用 ，同时可养肝、护肝。 爱心提示 一般人群皆可食用 ，尤其适宜中老年人食用。 黄豆炖猪肝 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 1 材料猪肝 ，黄豆 ，盐适量 ，料酒适量 ，生抽适量 做法1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟 ，然后切片用淡盐水浸半小时 ，其间不时换水至水清。 2.将猪肝焯水 ，再加入适量盐和料酒腌片刻。 3.黄豆用清水浸1小时。 4.将黄豆放入砂煲中 ，加入适量清水煮至皮烈豆熟。 5.加入猪肝、盐、生抽 ，煮沸后转小火炖半小时即可。 酱爆猪肝 主料猪肝(适量)洋葱(适量)胡萝 卜(适量)青椒(适量)大葱(适量)大蒜(适量)姜(适量)调料料酒(适量)酱 油(适量)淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)厨具炒锅 猪肝冲去血水洗干净 ，用斜刀切片 放少许料酒 ，酱油 ，胡椒粉和淀粉用手抓匀 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时 配料切好待用 锅里热油放一些姜丝 猪肝倒入热油翻炒至表面发白 起锅待用 另起锅热油 ，放入姜蒜。 倒入配料翻炒 放入盐料酒酱油和少许的水烧至配料变色变软 倒入猪肝拌均匀 加一勺糖开收汁装盘。 （不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡 ）小窍门 ： 整个烧制过程都是大火。猪肝不能烧太久 ，要不又柴又硬很难吃。步骤2很重要 ，是保持猪肝 嫩滑的好办法。 介绍了那么多的猪肝的制作方法你更喜欢哪种做法呢 ？如果你真的喜欢吃猪肝的话 ，我真的 建议你可以按照以上的方法来做一下猪肝这道菜。这几道菜我都有吃过 ，味道都很不错。刚开始的 时候 ，我也觉得吃内脏很恶心。但是吃了猪肝以后 ，我倒也觉得这是难得的美味啊。 百度攻略大众养生 提供 ，更多精彩攻略访问 2