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第37卷 第 12期 化 学 工 程 V01．37No．12 2009年 12月 CHEMICALENGINEERING(CHINA) Dec．2009 修饰固定化青霉素酰化酶在非水相中的催化 周 成 ，王安明 ，王 华。，杜志强 ，祝社 民 ，杨 明 ，张 俊 ，沈树宝。 (南京工业大学 1．制药与生命科学学院 材料化学工程国家重点实验室； 2．材料科学与工程学院 材料化学工程国家重点实验室，江苏 南京 210009) 摘要 ：为提高酶的催化水解活力和稳定性 ，将青霉素酰化酶组装于介孔泡沫二氧化硅 (MCFs)中，并应用于水／有机 混合体系催化水解。分别考察 了有机介质种类和体积分数、葡聚糖 (Dex10k)修饰对固定化酶活力的影响，研究了 不同条件下固定化酶的稳定性。实验结果显示：体积分数20％石油醚中，添加DexlOk的介孔泡沫硅固定化酶比 活力达209．5U／mg，是缓冲液中MCFs固定化酶活力的196．2％。20％石油醚中，经25次连续操作 ，固定化酶保持 初始活力的71．5％。结果表明：石油醚等烷烃形成的水／有机体系是适合青霉素酰化酶催化的二相体系，且添加 DexlOk能提高固定化酶在二相体系中的催化活力及稳定性。 关键词：固定化酶；青霉素酰化酶；葡聚糖；石油醚；热稳定性；操作稳定性 中图分类号：Q814．2 文献标识码：A 文章编号：1005-9954(2009)12-0028-04 Catalysisofmodified immobilizedpenicillinacylaseinnon-aqueousphase ZHOU Cheng ，W ANG An-ming。 W ANG Hua ，DU Zhi-qiang ，ZHU She-min ， ， YANG M ing ，ZHANG Jun ．SHEN Shu—bao (1．StateKeyLaboratoryofMaterials—OrientedChemicalEngineering，CollegeofLifeScienceandPharmaceutical Engineering；2．StateKeyLaboratoryofMaterials—OrientedChemicalEngineering，CollegeofMaterialScience andEngineering，NanjingUniversityofTechnology，Nanjing210009，JiangsuProvince，China) Abstract：Inordertoimprovetheactivityandstabilityofpenicillinacylase(PA)，PAwasco—assembledin mesocellularsiliceousofams(MCFs)andusedtohydrolyzepenicillininaqueous—organicmedium．Theeffectsof kindand volume fraction oforganic solvent，addition ofDex 10k on the thermaland operationalstability of immobilizedenzymewereinvestigated．In theexperimentthespecificactivityofthemodifiedPA in MCFswas 209．5U／mgafteraddingDex10kintothepetroleum etherwithvolumefraction20％ ．Itis196．2％ ofunmodified PA inMCFsinfullaqueousmedium．71．5％ ofitsinitialactivitywasrecover