Lipozyme TL 100L的固定化及其催化合成蔗糖-6-乙酯.pdfVIP

学兔兔 化 工 进 展 201 1年第30卷第1 1期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·2517· Lipozyme TL 100 L的固定化及其催化合成蔗糖-6-乙酯 杨绪娥，郑 璞，孙志浩，倪 晔 (江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122) 摘 要：采用树脂吸附法固定脂肪酶Lipozyme TL 100 L，并用于催化合成蔗糖一6一乙酯 (S-6一a o比较7种树脂 对Lipozyme TL 100 L的吸附与固定化酶合成S-6一a能力，选择非极性大孔树脂HZ一802为固定化载体。固定化酶 在吸附温度30℃，蛋白吸附量50．47~58．1 mg／g树脂，相对水含量小于5％时，S-6一a产率达80％v；Z上。用异丙 醇以体积比0．5：1处理Lipozyme TL 100 L，固定化酶的S-6一a产率可达95．4％。固定化酶反复使用8次，s一6一a 产率仍有34．2％。与商品固定化酶LipozymeTLIM相比，HZ．802吸附法制备的固定化酶催化转酯反应的活化能 降低了6．47 kJ／mol。 关键词：脂肪酶；树脂；固定化；转酯反应；蔗糖一6一乙酯；动力学 中图分类号：Q 814．2 文献标志码：A 文章编号：1000—6613(2011)11—2517—06 Immobilization of Lipozyme TL 1 00 L and catalytic synthesis of sucrose．．6．．acetate YANG Xu’e，ZHENG Pu，SUNZhihao，NI Ye (The Key Laboratory ofIndustrial Biotechnology，Ministry ofEducation，School ofBiotechnology， Jiangnan University，Wuxi 214122，Jiangsu，China) Abstract：Immobilization of Lipozyme TL 100 L on resin was realized by adsorption，and its application in sucrose．6．acetate(S一6一a)synthesis was then investigated．The results showed that nonpolar macroporous resin of HZ一802 was the best carrier among 7 kinds of resins by comparing both protein adsorptivity and transesterification capacity．The S一6一a yield was attained more than 80％in the condition of immobilization temperature 30℃，adsorption capacity between 50．47～58．1 mg／g resin， and immobilized enzyme relative water content under 5％．Disposing Lipozyme TL 100 L wim 2一propanol at the volume ratio of 0．5：l，the S一6．a yield of the