均衡饮食ppt要点.ppt

二年级健康教育主题班会 什么是均衡饮食？ 饮食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这种膳食称为“均衡饮食”。 不良饮食习惯 1 .饮食无规律，食无节制： 人们在长期的生活实践中总结为“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的进餐经验，并且妇孺皆知、所谓“好”是指质量要好，“饱”是指数量要足，“少”是指数量和质量均要有所控制。 不良饮食习惯 2 .吃零食过多： 生活水平的提高使食品种类增加，青少年吃零食的现象逐渐严重、很多小食，如炸薯条、炸鸡腿、巧克力等等，大多是垃圾食品，营养价值小，青少年过多进食这类食物容易导致肥胖、龋齿，也会影响正餐的胃口 。 不良饮食习惯 3 .偏食、挑食： 吃零食的同时伴随着挑食，相当一部分青少年不喜欢喝牛奶，不爱吃豆腐，不爱吃水果，疏菜和粗杂粮也吃得很少，对于肉、蛋则挑着吃。这样容易造成营养不均衡，使身体进入亚健康状态。 不良饮食习惯 4 .喜欢吃洋快餐、方便食品： 近年来青少年中超体重和肥胖比例明显增加。专家认为，这与儿童经常食洋快餐、饮用含糖饮料有关。洋快餐作为高热量的饮食，极易转化成脂肪堆积，而肥胖给青少年带来的直接损害是影响生长发育，影响心理健康。 科学饮食七大原则 1.宜食用多种多样的食物，以获得人体所需的各种营养成分。 2.宜吃均衡而充分的饮食，包括水果、蔬菜、谷物、油脂、奶及其制品、鱼、肉、蛋和豆类。 科学饮食七大原则 3.宜保持理身高想的体重，一般男子身高1.60米和1.65米的正常体重应为50~64千克和53~68千克;女子身高1.55米和1.60米的正常体重应为46~59千克和49~63千克。 4.饮食宜以鱼肉、瘦肉、家禽、豆制品作为蛋白质的主要来源。 科学饮食七大原则 5.宜食用含淀粉和纤维素较多的食物，把它们作为热能的主要来源。 6.宜讲究食糖，不要吃太多的糖。糖只能供给热能而几乎不含其他营养素。 7.喝酒宜适量，喝酒过多，对身体危害极大。 三大营养素比例要合理 除了要遵守以上的七大原则外，每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。 三大营养素比例要合理 蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。 三大营养素比例要合理 另外，我们要合理的膳食，使食物的营养素和我们机体的需求两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。 健康饮食金字塔 如何才能做到均衡饮食 1. 三餐合理分配，零食要适当；　　 2.食物多样，谷类为主，粗细搭配； 3.多吃疏菜水果和薯类； 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 5.每天吃奶类、大豆及其制品；　 6.食不过量，天天运动，保持健康体重； 7.减少烹调油用量，吃洁淡少盐膳食；　　 8.每天足量饮水，合理选择饮料。 十大垃圾食品： ①油炸食品，此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。 ②罐头类食品，不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。 ③腌制食品。 十大垃圾食品： ④加工的肉类食品（火腿肠等），这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。 ⑤肥肉和动物内脏类食物。 ⑥奶油制品，常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。 十大垃圾食品： ⑦方便面，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。 ⑧烧烤类食品，含有强致癌物质三苯四丙吡。 ⑨冷冻甜点，包括冰淇淋、雪糕等。 ⑩果脯、话梅和蜜饯类食物，含有亚硝酸盐。 家常菜谱 材料：西红柿、鸡蛋 做法：油锅烧热，先将鸡蛋 炒熟，盛入