五大牛种转型记-秦宝牧业大手笔改良秦川牛 毛文星.pdfVIP

行家指点行家指点 ExpertsExperts PointingPointing ☆中国牧业通讯☆中国牧业通讯 五大牛种转型记 文｜毛文星苏效良（山西省畜牧兽医局） 秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛是 ——陕西秦宝牧业公司的董事长史文利在公司 我国的五大地方良种牛。改革开放30多年来，五 的一个育肥牛场说：“我们育肥一头肉，最终能 大牛种一直致力于转变发展方式，从役用转型为 卖到5万元，企业发愁的是牛源跟不上。”他说： 肉用，从农户散养转型为专业化规模养殖，从农 “我国牛肉市场大得很，价格非常坚挺，牛肉好 耕工具转型为独立的现代肉用牛产业。从目前 的部位，每千克批发价都卖到800元。普通市 的情况看，转型取得了很大成绩，有的已经接近 场，一头秦川牛仅卖5000～7000元。关键是市 于转型成功，当然发展并不平衡，有的还任重 场定位，普通市场，不分牛种、年龄、质量，好赖 道远。 混杂，当然卖不上价。我们的定位是中高端市 现将五大牛种的转型情况记述如下： 场，完全是两个层次”。 2009年，秦宝牧业销售收入1.6亿元，盈利 秦川牛 2200万元，2010年盈利能够达到3000万元。秦 宝牧业已获准上市中小板，前期工作已进入辅导 期，2011年即可上市。 牛产单胎，是其固有的生物学特性，随着人 们生活水平的提高，对牛肉的需求也越来越大。 业内人士说：“牛肉市场一直很稳定，并随季节性 走高，没有像猪肉市场那样大起大落。” 国内市场年需牛肉800万吨，其中标准化 屠宰场可提供约8万吨，通过走私贩入国内的 有40万～50万吨，其余90%的牛肉来自非标准 主产地在陕西关中平原区，在渭北高原也有 化的手工作坊。 分布。 从国际市场看，牛肉价格仍很走俏，有些发 秦川牛的转型是靠大企业引领。 达国家也批量进口牛肉，中东地区的穆斯林国家 1.“牛肉市场大得很”。新秦川牛的引领者 市场缺口更大。国际市场上，从日本和牛的背部 36 ☆2011年第6期 Experts Pointing 行家指点 分割出的高端肉，每千克终端价达人民币1700元， 关中地区占尽山川之利，养肉牛优势明显。 市场前景非常诱人。秦宝牧业开业仅3年，却已把 山区农民说：“我们养肉牛比平原农民养奶牛还 牛肉出口到韩国和中东的4个国家，利润丰厚。 赚钱”。新的诱惑正孕育着肉牛产业的发展动 2.关键是要对秦川牛进行杂交改良。多年 力，助推秦宝牧业走向新的辉煌。 来，一种秦川牛不能改良的戒律，秦川牛毛色不 能变的教条，严重束缚着秦川牛产业的发展。认