某酒店年度工作计划.docVIP

某酒店年度工作计划 篇一：某酒店年度工作计划 *****酒店2014年工作计划 2013年我们面临着重重困难，外部市场的激烈竞争，内部设施设备的陈旧老化，都使我 们的经营受到很大的影响，但是我们酒店上下一心，同舟共济，克服重重困难，圆满完成了 2013年的各项任务目标，并实同了公司的顺利改制，真正成为名符其实的股份制企业。 2014年新的挑战，新的机遇，新的征程，。面对市场的变革，2014年的工作思路是： 坚定五个一流，即：一流的环境；一流的管理；一流的服务；一流的员工队伍；一流的 员工福利待遇，提升酒店档次，创建明珠新品牌。抓安全、重安全，安全工作不放松 一、下大气力进行更新改种过，提升酒店档次，为宾客提供一流的环境 在近两年的餐饮市场发展中，我们都体会到餐饮已不再是单一的用餐、住宿，围绕餐饮 市场的人文环境、多元化发展已成为餐饮行业的必然所需。因此，经董事会研究对酒店进行 全面的更新改造。 1、2014年，我们将展现在**人民面前一个崭新的面貌，首先将前厅门口、 大堂、二楼餐厅、三楼舞厅进行装修，目前正在施工中，春节前部分工程将竣工正式投入运 营，改造后的餐厅设大禹文化餐厅、零点餐厅、中小型会议室、婚宴大厅，可接待不同档次 的宴会，大大提升了酒店档次。 2、随着市场的变化，婚宴接待已成为**餐饮行业的主导市场，2013年我们虽然在经营 模式和经营理念上有所转变，也有了一定收获，但是我们的硬件设施因为陈旧落后仍需更新改造，所以春节后还将对三楼的多功能 厅、酒店的外部环境进行更新改造。装修后的三楼将会成为全新的主题婚宴大厅和大型会议 接待大厅，除此以外我们将设专门的新娘房、新娘化妆室、庆典专用舞台，大大提升了**婚 宴接待的品牌。 3、为紧跟市场步伐，创造餐饮业的亮点，春节前客房将增上液晶电视和电脑，餐饮服务 增上智能点菜系统，提高现代化的服务设施设备，规范服务。同时，我们明珠酒店将多方拓 展，成立自己的有机蔬菜种植基地、养殖基地，以吃、住、行、购、游、娱为一体的多方经 营。真正成为**餐饮行业的新亮点，树立***大酒店的新品牌。 二、严格内部管理，提高工作效率，确保一流的管理2013年10月1日我们**大酒店改制成功，这意味着我们的****大酒店有限公司步入新 的起点，从整体环境到细节管理都要有新的发展。首先要完善各项规章制度，提高执行力。依然坚持“红火炉”的原则，谁触犯、谁受罚。 工作要有布置、有落实、有检查。完善修订各项规章制度，并以文件形式下发，管理人员要 学深学透，并深刻领会执地。二是规范岗位职责和工作标准。各部门以此为自检自查的内容，公开授受监督，加大部 门负责人的责任感，并要求管理人员加强走动式管理，深入基层，常转、常看在走动中发现 问题，现场解决问题，不拖、不等、不靠，要形成雷厉风行的工作作风，以此推进规范化的 服务水平。 三是提高全员节约意识，减少成本浪费，确保经济效益。动力部要加大对设备设施的维 护保养，要勤于检查，要做设备设施的“护士”而不做“医生”，要将故障消除在萌芽状态， 最大限度的延长设备设施的使用寿命。节约能源、降低损耗，降低酒店运营成本，提高经营 利润。管理人员要有主动性、带动性，从自身做起，加强管理、落实各项节能降耗制度，树 立全员的节能意识，贯穿始终。四是财务部做好资金运作，合理调度资金。其次做好人力成本、原料成本及能源消耗的 各项财务分析，建立完善的二次利用物品台帐，对可重复利用的原材物料均要入库并妥善保 管、以备后用。 五是注重新观念、新机制的注入。管理人员要致力于新观念、新机制，从根本上改变以 往的工作方式和思维理念。发挥自身的优势、勤奋和身先士卒的表率作用，逐渐形成和建立 新的文化和现代企业的观念，提高工作效率，增创企业收入。 三、规范服务，创新明珠品牌，展现一流的服务 激烈的市场竞争，瞬息万变的市场，为我们的餐饮行业提出了更高的要求，尤其是在服 务上不能再默守陈规，要紧跟市场发展，提高工作效率，我们只有走在前面，抢占商机，才 能引领**市场。 1、拓展经营思路、开辟客源市场。做为酒店行业应该对市场的变化有敏锐的应变能力、 风险意识、创新管理的思维，运用激励机制调动各方面的积极因素。抓住市场变化的弱点， 及时调整经营策略，提高经济效益。 2、真诚待客，移情服务，以人性化、个性化的服务感动客人。在日常工作中要实行感动 式案例的纪录、分析，充分引导、调动员工的工作激情，要善于发现捕捉客人细微的需求， 进而满足客人的需要。对感动式案例要做相应的奖励，从根本上调动员工工作积极性，全面提升规范化、 细致化、人性化服务的整体水平。 3、对菜品的研究要出亮点、出绝招，向精细化和养生保健方