全国高职学生102年度专题制作竞赛.PDFVIP

全國高職學生 102 年度專題製作競賽 報告書封面 群別：商業與管理群 參賽作品名稱： 發現新鮮─大苑子茶飲專賣店 (以高中職學生為例) 關鍵字：新鮮健康、服務品質、行銷策略 摘要 近年來溫室效應的影響使氣溫越來越炎熱，而手搖杯飲料也漸漸普及化，消 費者對飲料的需求也越來越講究養身及健康。因此本研究以大苑子茶飲專賣店為 例，透過文獻分析及問卷調查的方法進行分析，探討大苑子茶飲專賣店如何在眾 多飲料店中脫穎而出，在消費者心中佔有一席之地。 關鍵字： 新鮮健康、服務品質、行銷策略 壹、前言 一、研究動機 全球暖化使得天氣越來越炎熱，在這麼酷熱的天氣中在街上都是人手一杯飲 料，可是一杯看起來簡單又解渴的飲料又是如何釋放它們的魅力來吸引消費者的 呢？各家飲料店推出各種行銷手法，吸引消費者注意力。 而近年來，消費者越來越講究健康，在這炎熱的夏天當中，想要喝杯冰冰涼 涼的飲料，要如何喝的健康又安心呢？ 為了因應現代人三餐老是在外的飲食習慣。一個「鮮」字，創造出許多的想 法、良性競爭，讓社會動向又更進一步。其中大苑子是以新鮮水果現榨為主的茶 飲取得消費者的喜愛，與一般飲料店有所不同，我們決定以大苑子茶飲專賣店作 為研究對象，進而分析大苑子是吸引消費的原因與市場需求？ 二、研究目的 (一)藉此研究，讓更多消費者了解大苑子茶飲專賣店的經營型態。 (二)探討大苑子茶飲專賣店的行銷策略。 (三)探索大苑子與橘子工坊的相異處。 (四)分析大苑子在消費者心中的評價。 (五)藉由此研究結果提出建議，做為大苑子茶飲專賣店未來經營行銷之參考。 三、研究範圍與限制 本研究範圍為茶飲專賣店的新鮮行銷，研究對象以「大苑子茶飲專賣店」為 例，但因受限於時間、人員身份等因素，僅能針對行銷方法做局部的探討研究， 無法做出產銷研發等全面性的完整報告。 1 四、研究方法 本研究主要採用的方法包括：「文獻蒐集法」、「行銷分析法」、「問卷調查法」。 依據專題題目，蒐集資料並加以整理進行分析及比較，最後提出結論與建議。 (一)文獻蒐集法：從網路、報章雜誌及新聞中搜集相關資料。 (二)行銷分析法：使用行銷分析工具 4P 、SWOT 、服務品質五構面來了解兩者 的差異性。 (三問卷調查法：根據問卷分析結果，得知吸引消) 費者之特點及成功因素。 五、研究流程圖 題 主 究 研 機 定 動 擬 與 機 動 究 料 研 資 關 相 集 蒐 卷 問 定 析 擬 分 計 統 卷 問 整 統 料 資 論 結 出 提 圖 1-1研究流程圖 貳、正文 一、大苑子介紹 (一)起源介紹 2001 年，於彰化縣員林鎮發跡，本著對飲料的熱情及對顧客服務的熱忱， 大苑子的每一杯飲料，都是秉持著『給客人最好的』這樣的想法調製出來的；以 最高標準檢視每一個細節，一次又一次的試飲，只為了把最好的那一杯飲料交付 到顧客手裡，讓每一位顧客都能感受到大苑子用心經營的態度。 (二)特色介紹 「品質、新鮮、親切、專業」是大苑子一貫的形象，更是大苑子不變的堅持。 大苑子店內所有鮮搾系列飲品，都是當季新鮮水果現切現搾，走進店內看得到工 作人員忙著切水果，空氣中聞得到滿溢的水果香氣，每一口品嚐到的是現搾果汁 的新鮮甘甜，感受到的是大苑子的專業用心，放心的是『給客人最好的』堅持態 度。 2 二、大苑子茶飲專賣店的經營策略 (一)產品新鮮健康 現代人講究健康、養生意識抬頭，大苑子茶飲封賣店的所有產品均為新鮮果 汁及天