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蜂胶中咖啡酸苯乙酯的研究进展.pdf
2006.Vol.27.NO .5 食品研究与开发 理论研究
14
蜂胶中咖啡酸苯乙酯的研究进展
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玄红专 胡福良 顾美儿
, ,
聊城大学生命科学学院 山东聊城 浙江大学动物科学学院 浙江杭州 杭州师范学
( , ; , ;
1. 252059 2. 310029 3
, )
院设备与实验室管理处 浙江杭州 310012
摘 要:介绍蜂胶中咖啡酸苯乙酯(CAPE)的最近研究进展;查阅了大量相关文献,总结了CAPE 的化学结构、药理作
用等内容 结果 是蜂胶中的主要活性组分 具有广泛的生物学活性 如抗炎、抗肿瘤、免疫调节以及抗氧化作
; :CAPE , ,
用;CAPE 在食品、医学上具有广阔的应用前景。
: ; ( ); ; ;
关键词 蜂胶 咖啡酸苯乙酯 CAPE 抗氧化 抗炎 抗肿瘤
ADVANCE IN THE RESEARCH OFCAFFEIC ACID PHENETHYLESTER IN PROPOLIS
1 2 3
XUAN Hong-zhuan ,HU Fu-liang,GU M ei-er
(1.SchoolofLifeScience,LiaochengUniversity,Liaocheng252059,Shandong,China;2.CollegeofAnimal
Science,ZhejiangUniversity,Hangzhou 310029,Zhejiang,China;3.HangzhouTeachersCollege,Hangzhou
310012,Zhejiang,China)
Abstract :Introducetheadvancein theresearch ofcaffeicacidphenethylester (CAPE)in recentyears.
Readingalotofrelatedmaterialsand summarizingthechemistrystructureandpharmacologicalproperties
ofCAPE.Results:CAPE isoneofthemajorcomponentsofhoneybeepropolis,andhasdemonstrated sever-
albiologicalandpharmacologicalproperties,such asanti-inflammatory,anti-carcinogenic,immunomodu-
latoryandanti-oxidantactivities.Theapplication futureofCAPE in foodandmedicineisexpected.
K eywords:propolis;caffeicacidphenethylester(CAP
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