紫花地丁中维生素C提取及稳定性研究.pdf

研 究与探 讨 食品工业科技 !#$%’($)*’%**+ 紫花地丁中维生素 提取及稳定性研究 ! $ % # （吉首大学张家界校区生物资源系，张家界!#$$$ ） 董爱文 卓儒洞 苏 红 （湖南省林产化工工程重点实验室，张家界!#$$$ ） 张 敏! 摘 要：通过均匀设计的实验方法，研究了不同条件下紫花地丁 $! 实验方法’!()* 中维生素 的浸提结果，并对该结果进行分析。分析表 % %#% 标准曲线的制作 明，用 草酸 盐酸溶液（ ）浸提 时维生素 ’( ) *) +(* , % 含量最高，其含量达 ((-.((/012 1 。本文还对紫花地丁 %#%% 抗坏血酸标准液的配制 准确称取抗坏血 浸提出的34 稳定性进行了研究。 酸#+@A ，加#@B#C草酸’$%C盐酸，然后加重蒸水定 关键词：维生素 ，含量，测定分析，稳定性 % 容至 %$$@B ，现配现用。 !#$%’$(!#$% ’( ’()’ $* (+(, -()., /’( 0#’.12( 0) 测定波长的选择 取 标准液 定容 %#%# 56 %@B )’%-.(- ’0’ +.’03., 4 ., ’( !#$% ’(#’)* * 至 ，取 测定（平行 份），以溶剂为空白，在 #D@B D@B + 506.,$ 70) (8’#01’(- %,-(# -.**(#(,’ 1$,-.’.$, 9 !( #()%2’) )$7(- ’0’ (**(1’ $* (801’., *$# 岛津 9E*%,$) 上于 .$$F#$$3@ 波长范围内记录紫 :: 7.’ :; $802.1 01.- 0,- ; =-#$12$#.1 外吸收图谱，见图 。由图 可知， 于 处有 % % 56 #(+3@ 01.- )$2%’.$, + ?+@?:A .) ’( B()’ /’( 1$,’(,’ $* +.’03., 4 #(01() 9C3D 9 E, 0--.’.$, ’( 最大吸收波长，故确定#(+3@ 为其测定波长。 0#’.12( 0) )’%-.(- ’( )’0B.2.’= $* +.’03., 4 7.1 .) (8’#01’(- *#$3 ’( !#$% ’(#’)* * 506.,$9 #D )*+ ,-%.#(+.’03., 4F 1$,’(,