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浅谈沙棘果酒加工工艺.pdf
北方园艺2010(23) :162~ 163
王志 伟
(, 150069)
: 利用野生沙棘果为原料,进行榨 发酵, 生产发酵型沙棘果酒, 确定发酵工艺及确定
生产工艺流程结果表明: 成品酒的最佳灭菌条件为65 20 min
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: S 793. 6 : A : 1001- 0009( 2010)23- 0162- 02
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3. 58 m / 100 ,VC976. 7 m / 100
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: 王志伟( 1981) , 男, 本科, 研究实习员, 现从事果蔬加工 9 ( 1)
研究工作
: 2010- 10- 11
162
北方园艺2010( 23) : 162~ 163
1
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1 65 20 95 95
2 65 25 94 93
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