全省健康相关产品卫生监督抽检工作计划.docVIP

附件： 2008年全省健康相关产品卫生监督抽检工作计划 一、食品卫生 （一）食品生产经营 抽检对象为辖区内的食品生产经营单位，抽检内容详见2008年山东省食品卫生监督抽检计划。各市抽检工作应严格按照《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》执行，使用卫生部统一的监督文书，文书制作应规范，抽检不合格的产品应留样（包括包装和说明书）。各市要依据《食品卫生法》及有关法律、法规对违法行为予以查处。抽检结果由各市卫生监督机构按《计划》规定的上报截至日期和填报内容要求，认真填写《2008年山东省食品卫生抽检结果上报汇总表》，上报省卫生厅卫生监督所汇总后，报送我厅法监处。各市的汇总材料请务必以电子邮件和纸质材料两种形式报送，否则视为未按规定上报。在上报不合格产品抽检结果时，请一并附上不合格产品的采样单、检验报告、产品确认书的复印件及查处情况。 山东省卫生厅卫生监督所 地址：济南市青年东路1号 邮编：250011 联系人:黄文燕、薛良辉 联系电话0531 电子邮件：sdjdf1@126.com 2008年山东省食品卫生监督抽检计划 序号 抽检种类 每市采样数量 承担单位 检验/检查项目 检验方法 判定标准 上报截止日期 1 速冻预包装米面食品 商场或超市、农贸市场各5种 全省17市 菌落总数、大肠菌群、致病菌 GB/T4789.33-2003 GB19295-2003及1号修改单 2008-4-30 2 面粉 农贸市场5种 全省17市 过氧化苯甲酰 G/B18415-2001 GB2760-1996 2008-4-30 3 婴幼儿奶粉 商场、超市5种 集贸市场5种 全省17市 菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母和霉菌、蛋白质、脂肪 GB4789.18-2003 GB/T5413.1.3-1997 GB10765～67-1997 GB10769～70-1997 2008-4-30 4 冷冻饮品 商场、超市5种 批发点5种 全省17市 菌落总数、大肠菌群、致病菌、糖精钠、色素（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）、环已基氨基磺酸钠（甜蜜素） GB/T4789.21-2003 GB/T5007- 2003 GB2759.1-2003 GB2760-1996 2008-6-30 5 桶装水（矿泉水、纯净水） 批发配送点（店）各5种 全省17市 菌落总数、大肠菌群 电导率（仅限纯净水）___________ 序号 产品名称 商标 规格 生产日期 或批号 生产单位 被采样单位 是否确认 是否合格 不合格指标 及检测值 判定标准 及标准值、 单位负责人： 审核人： 填表人： 联系电话： 填报日期： 年 月 日 （三）餐饮业 抽检对象为辖区内餐饮单位和学校食堂，抽检内容详见附表1。各市应参照《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》执行，使用卫生部统一的监督文书，文书制作应规范，抽检结束后应及时将《2008年山东省餐饮业卫生监督抽检结果报汇总表》以电子邮件和书面的形式报送省卫生厅卫生监督所食品卫生二室，对抽检不合格的产品应留样（包括包装和说明书），并依据《食品卫生法》予以查处，同时将不合格产品采样单、检测报告、产品确认告知书及查处情况的复印件等一并上报。 山东省卫生厅卫生监督所食品卫生二室 地址：济南市青年东路1号 联系人：盛鸿高、段钢山 电话：0531 邮编：250011 电子邮箱：sdjdf2@126.com 2008年山东省餐饮业卫生监督抽检计划 附表1 序号 产品类别 采样地点/数量 检验项目 检验依据 判定标准 承担单位 采样日期 结果报送 日期 备 注 1 熟肉制品 餐饮单位（散装）10种 菌落总数 GB/T4789.17－2003 GB2726－2005 GB19480-2004 GB2760 全省17市 8月15前 10月30日前 大肠菌群 亚硝酸盐 GB/T5009.33－2003 色素（胭脂红、笕菜红、赤鲜红） GB/T5009.35-