第三单元第一章人的生活需要营养复习课件〔济南版〕.pptVIP

消化系统的组成和功能。 淀粉、脂肪、蛋白质的消化部位及过程，各种消化酶的作用和各种营养物质吸收的部位和过程。 考查合理膳食和平衡膳食在生活中的运用。 二、填空题 1、下列属于细菌性中毒的是：（??? ） 　　A.吃了有毒蘑菇???? ???B.误食了亚硝酸钠 　　C.吃了腐烂的食物?????D.吃了发芽的马铃薯 ２、为保障青少年学生每天学习和活动的顺利进行，保持身体分健康，一日三餐的合理膳食是：早、中、晚餐摄人的能量应当分别?????? ％、????? ％和????? ％左右。 ３、喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方法有哪些???????????????? 。 蛋白质：构建人体 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得 糖类：主要的能量来源 人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类 糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得 脂肪：能量的储备 脂肪也是供给能量的重要物质。不过，在一般情况下，脂肪作为备用的能源物质贮存在体内 脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中获得 维生素 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小 维生素对人体的作用很大，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病 水 细胞的主要组成成分 运输的媒介 新陈代谢作用的媒介 调节体温 无机盐 无机盐是构成人体组织的重要材料 无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4% 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分 * 第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养 知识体系 第一节 食物的营养成分 第二节 消化和吸收 第三节 合理膳食和食品安全 课标要求 1、描述人体消化系统的组成及各器官的功能。 2、描述食物的消化和吸收过程。 3、举例说出什么是合理膳食。 4、举例说出日常生活中食品安全中的实例。 本章考点 第一节 食物的营养成分 能源物质 非能源物质 糖类:重要供能能源 脂肪:备用能源 蛋白质:构成组织细胞基本物质 维生素:不参与构成组织细胞,又不能提供能量 无机盐:构成人体组织重要材料 水:构成组织细胞主要成分 消化系统 分泌胆汁 贮存胆汁 第二节 消化和吸收 消化系统 消化道: 口腔、 咽、食道、胃、小肠、大肠 消化腺： 唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺 食物的消化 实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 消化系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 肠液 粪便 食物 食物的消化过程 胰液 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺. 小肠绒毛 毛细淋巴管 毛细血管 小肠绒毛壁 分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收 思考 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？ ①最长,面积大,②肠壁四层,肌肉层发达,③消化液的种类多,④小肠绒毛的结构特点. 返回 肠腺 总结 1、消化系统的组成 2、消化和吸收的主要场所是小肠 （1）消化液：胆汁、肠液、胰液 （2）结构：长度、环行皱襞、小肠绒毛 小肠的这些结构特点都是与其消 化和吸收功能相适应的 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？ 2.各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。 循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 平衡膳食宝塔 第三节 合理膳食和食品安全 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变