有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
1﹒5危害和预防措施
危害及预防措施;（ISO22000 ） 3.3 食品安全危害 的定义 food safety hazard;物理危害
A、金属碎片
B、玻璃碎片
C、石头
D、其它异物
化学危害
A、天然毒素
B、农药、兽药残留
C、食品添加剂
D、重金属
E、其它 ;危害分类与来源图示; 食品受污染途径;病源体;生物危害（Biological hazard)
包括有害的细菌、病毒、寄生虫
生物危害既可能来源于原料，也可能来源于食品加工过程;生物危害：
A、细菌
感染型：致病菌直接参与引起，如沙门氏菌、大部分变形杆菌；
毒素型：致病菌产生毒素引起，如肉毒梭菌毒素、葡萄球菌毒素；
混合型：副溶血性弧菌
B、真菌
C、病毒
D、寄生虫
E、昆虫;生物危害－细菌-食物感染和中度; 细菌—食物中毒、腐败;生物性危害按引起疾病危害的严重性分为三级
威胁生命（LI)
引起后果严重或慢性病(SI)
引起中度或轻微疾病(MI)
;生物性危害举例; 生物性危害举例;;影响生物生长因素;食品的温度“危险区”;水分活度;P H 值;化学危害;化学危害－天然存在的化学物质;霉菌毒素;海洋生物毒素;麻痹性贝类毒素（PSP）;神经性贝类毒素（NSP）;腹泻性贝类毒素（DSP）;遗忘性贝类毒素（ASP）;FDA贝类毒素限量规定;贝类毒素控制措施;官方对贝类捕捞者实施管制;鱼肉毒素(Ciguatera Fish Poisoning CFP);鲭鱼毒素（Scombroid Toxin）;鲭鱼毒素;河豚毒素（Tetrodotoxin）;化学危害－养殖/种植用药;药物（农药、兽药、激素）残留原因;化学危害－化学污染物;FDA对化学污染物的控制;食品添加剂危害的控制;物理危害;物理危害控制措施;危害不包括;
; 总结：食品中的危害;;;
文档评论（0）