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欢乐纯素新年烹饪秀食谱
歡樂純素新年烹飪秀食譜 吃得到滿滿的愛心與美味喔！ 初一：東洋風、西洋味〜普天同慶賀新年 日式握壽司 材料： 1.壽司飯 2.素蝦 3.漫波排 4.素火腿 5.芥末醬 6.紫 菜兩張 做法： 1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 2.用手抓約 20 公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 3.放一片素蝦 、 漫波排、素火腿 ，沾少許芥末醬塗於中央，再將捏好的飯糰放在上，綁一 條紫菜在中間即成。 日式壽司捲 材料： 1.壽司飯 2.紫菜 1 包(壽司專用) 3.小黃瓜 1 條 4.醃蘿蔔 1/4 條(黃色) 5.愛家素鬆 200 公克 6.愛家紅麴火腿半條 作法步驟： 1.醃蘿蔔切成長條狀。 2.小黃瓜切成長條狀（搓鹽 ），醃十分鐘洗乾淨備用 3. 紅麴火腿切長條，煎過備用。 4.紫菜亮面朝下橫放，攤平擺上飯，上邊約１／５部份不鋪飯，內餡材料橫放在底部，將 紫菜往上捲起，在結尾處可在邊緣塗上些壓過的飯粒，讓紫菜捲不易散開，壓緊捲起切 片即成。 壽司飯 材料：1.蓬來米 1,600 公克 2. 白醋：320 CC 3.白糖： 320 CC 4.鹽：少許 做法: 1.將白糖、白醋和鹽一起煮融化，即為壽司醋。 2.白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，用布蓋十分鐘，放涼，使白飯 能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。 巧克力慕斯（百分之九十生食） Raw (90%) Chocolate Mousse Recipe: 材料：
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