1合理营养及食品安全.pptVIP

第三节 关注合理营养与食品安全;什么是合理膳食？;相关报道;　　爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？;;　　逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？我们该这样合理饮食呢？;; 　不适感： 饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 ;挑食;;什么叫合理营养？;谷类;;分析“平衡膳食宝塔”回答问题 ; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 ;北京日报 藕粉早已变质 服后险些要命;;;;;答:饼干的成分. ;生产日期和保质期;毒蝇鹅膏菌;米猪肉;买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. ;河鲀鱼; 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味;买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。;用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！;别大意！不能吃有毒的食品！;防止饮食被污染;为了防止食品污染，人们还应该怎么做？;营养状态评价表;营养状态评价表;1.应当关注食品包装上的哪些内容？ 答：应当关注食品包装上的营养成分是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志 R 等内容。;3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题? 答 ：购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼和肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。;绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。 ;1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲 洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的;3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%;3．下列叙述中，错误的一项是（ ） A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多;1.什么样的饮食才算营养合理的饮食？ 答：每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养不良和营养过剩；保证每日三餐﹑按时进餐；在每餐摄入的总能量中，早﹑中﹑晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。;2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。 答：这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。 ;3.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 答：不能。因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内，这不仅影响了家禽家畜的生长发育，而且人吃了这样的家禽家畜，也??因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康。