横琴蚝生态养殖调查报告.doc

横琴蚝生态园调查报告 人大附中珠海校区 指导老师:徐丽 成员:韩宇 朱嘉娜 耿雪 陈宗侃 陈明侃 张祥 徐晓菲 横琴蚝生态园调查报告 常吃蚝的朋友肯定会对蚝的美味赞不绝口，可是对于这样的美味佳肴大家又了解多少呢？我们地理小组的同学们对珠海横琴蚝生态园做了详尽地调查。 一、什么是蚝？ 蚝，在广东称作蚝，福建称作蚵，在浙江叫作蛎黄，山东以北的地方叫做海蛎子。蚝是我国重要的海产经济贝类，也是传统的养殖品种。它的种类很多，全世界已发现约有100多种，分布在我国南北沿海地区的有20多种。其中最有经济价值的品种有：近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎以及日本太平洋牡蛎。我们组把横琴蚝作为主要研究对象进行调查。 二、横琴蚝的生态养殖 横琴是珠海市最大的岛屿，面积为88平方公里，海岸线长76公里，是最靠近澳门的海岛，有莲花大桥与澳门相连。自然风光美不胜收，素有“山不奇水奇、树不奇石奇、地不奇岛奇”之称。同时由于横琴蚝的繁育采取了生态养殖的方式，所以横琴蚝以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”闻名遐迩。 （一）横琴蚝的形态特征 1、横琴蚝的外部形态 横琴蚝的贝壳大而厚，壳形多变化，有圆形，长圆形、鞋底形、椰油三角形等。右壳扁平，面鳞片大而薄，成同心排列，无放射，壳面容易脱落。左壳略大，似船形，向下凹陷。壳依次固着在岩石或其他附着物上生活。 2、横琴蚝的内部结构 如果将蚝的壳撬开，我们便能见到一层薄而半透明的皮肤，紧紧地包裹着整个内脏器官，这就是“外套膜”，起着保护器官的作用。它的边缘还具有感光性，当其他动物经过它的旁边时，由于外套膜的突然遮光，而产生“阴影反射”，它使牡蛎的贝壳迅速合扰，从而起到御敌的作用。外套膜除了在软体前缘相互愈合外，还与贝壳的后缘和鳃的后基部连接。当牡蛎张开贝壳生活时，水从它的外套膜流进水腔，然后通过鳃瓣和唇瓣过滤后到口，经过胃、肠的消化和吸收，最后从出水腔内的肛门排出。蚝就是这靠这种水流进行呼吸和摄取食物的。鳃在外套膜内，是蚝重要的呼吸器官，也是收集食物的主要器官。 3、横琴蚝的生活习性 横琴蚝是一种适应性很强的贝类。一般栖息于低潮附近至7米深海处，特别是以河口附近的海水淡水交界处资源最多。蚝是固着生活，一旦固着终生不会移动，成为不会爬行的动物。蚝贝壳的开闭是在外界的影响下进行的。如在低温环境下蚝经常保持闭壳状态。在海水浑浊度大的海区，各种泥沙沉淀在蚝的外套膜和鳃表面。为了保持腔内清洁，蚝会加速贝壳运动，促使废物排出体外。 （二）横琴蚝的养殖过程 1、采苗 ⑴采苗期：横琴蚝一般为每年的4～5月 ⑵采苗的条件 ①水域：选择浪较小，潮流畅通，流速不急，并有淡水注入的低潮区为宜。 ②底质：选用较硬的石砾或泥沙作为底质是明智的选择。 ③温度：大约在22～29摄氏度之间即可。 ④盐度：横琴蚝适应海水的盐度在13.04‰～32.7‰之间。 2、繁殖 ⑴繁殖季节：蚝1年即达到性成熟期，不同种类的蚝繁殖期也不同。即便是同一种蚝，由于生活海区的海况环境不同，繁殖期也有先后，而我们广东省的蚝的产卵期一般是在5～6月。 ⑵繁殖方式：牡蛎有雌雄异体和雌雄同体两性现象。在一定条件下，即使是同一个体还会发现性别转化。雌雄异体的种类属卵生型，横琴蚝是属于这种类型的。这种类型的蚝在繁殖期间，亲贝将成熟的精子或卵子排出体外，在海水中受精、孵化，并发育到附着生活。 ⑶蚝幼虫繁育与环境条件的关系：水温对蚝胚胎的发育影响很多，在正常情况下的胚胎发育、变态至固着所需要的时间主要是取决于温度的高低。即温度高，所需要的时间短，温度低，所需要的时间长。 3、育肥管理 蚝的养成时间为1～2年，因此要经常性的下海查看，台风季节要及时及早做好台架的加固。台风过后也要做一些整理，特别要防止棚架段裂等事故发生，同时要早期预防横琴蚝的敌害。 育肥条件和成长期的一样。横琴蚝不宜长期在淡水中生存，因此育肥场不宜选在完全淡水的河口。盐度的变幅范围约为0.3‰～28.91‰。育肥场在中潮线以下，水要浑浊，流速急，水质肥沃，水温稳定。育肥期要加强管理，密切注意海况变化，防止水污染等。 4、蚝的采收与加工 蚝的收获季节大都在冬春两季，步骤如下：捕捞 加工 盐渍 （三）横琴蚝的营养价值 横琴蚝营养价值极高，富含维生素A1、B1、B2、D、E等多种微量元素，有“海底牛奶”之称。含钙量比牛奶或蛋黄高出二百多倍。 横琴蚝全身都是宝。蚝肉可鲜食，可制成蚝干，还可加工成蚝油，成为鲜美的调味品。横琴蚝以白、嫩、肥、大、脆而远近闻名，国家为其颁发了“绿色食品”证书。 常吃横琴蚝，有利于皮肤嫩白，防治疾病。中药学上横琴蚝可入药，主治头晕，自汗，盗汗，崩漏，遗精等多种症状。 横琴美食乐园里的蚝宴及火锅套餐各式各样，如此美味不容错过！ 三、横琴蚝生态园的区位优势 横琴蚝生态园位于横琴南部的富祥湾养蚝场西部。