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◆基础代谢率（Basic Metabolic Rate）测量： 根据基础代谢量的定义，测量时必须模拟人体最基本的生命状态，所用的条件包括：环境舒适、室温合宜、不可过冷或过热、静卧、清醒状态，且距离饭后12小时以上。 由于BMR的条件比较严格，在应用方面通常利用静态能量消耗量﹙Resting Energy Expenditure，REE﹔Resting Metabolic Rate，RMR﹚，或称为REE的测量条件不需要像BMR那么严格，只需运动或进食之后3-4小时，一般的休息状态下即可测量，故比BMR稍高，约为BMR的1.2倍。个人的BMR或REE并不需要时时测量，有一些简便的估计方法。 方法一：以每公斤体重每小时大约需要 1 大卡热量估计： ?　　　　REE ≒ 1 大卡/小时/公斤体重 男性每日REE ＝ 1 × 时间﹙小时数﹚ × 体重﹙公斤数﹚ 女性每日REE ＝ 1 × 时间﹙小时数﹚ × 体重﹙公斤数﹚x 0.9? 估计一日之大卡数 ＝ 1 × 24 × (50～70) ≒ 1200～1680 大卡/天 方法二： 各年龄层之基础代谢值（BMR）年龄﹝岁﹞男性 ﹝Kcal/kg/min﹞女性 ﹝Kcal/kg/min﹞?7 - 90.02950.027910 - 120.02440.023113 - 15?0.02050.019416 - 190.01830.016820 - 240.01670.016225 - 340.01590.015335 - 540.01540.014755 - 690.01510.014470 ~0.01450.0144资料来源：行政院卫生署《每日营养素建议摄取量及其说明》，第五修订版，1993 方法三： 根据个人之身高与体重计算（适用于成年国人20～78岁之 BMR 公式）： BMR＝54.34＋﹙13.88×体重公斤﹚＋﹙4.16×身高公分﹚－﹙3.43×年龄岁数﹚－﹙112.4×性别因子，男性0，女性1﹚ 方法四：根据体重计算（适用于成年国人20～78岁之 BMR 公式）：? BMR＝ 755.3＋ (14.73×体重公斤) － (3.87×年龄岁数) －( 150.9 × 性别因子，男性＝0，女性＝1) 方法五：World Health Origination（WHO, 1989）建议： 年龄﹝岁﹞男性 REE ﹝大卡 / 天﹞女性 REE ﹝大卡 / 天﹞0 - 3( 60.9 x Wt ) － 54( 61.0 x Wt ) － 513 - 10( 22.7 x Wt ) ＋ 495( 22.5 x Wt ) ＋ 49910 - 18( 17.5 x Wt ) ＋ 651( 12.2 x Wt ) ＋ 74618 - 30( 15.3 x Wt ) ＋ 679( 14.7 x Wt ) ＋ 49630 - 60( 11.6 x Wt ) ＋ 879( 8.7 x Wt ) ＋ 82960 +( 13.5 x Wt ) ＋ 487( 10.5 x Wt ) ＋ 596 方法六：根据体表面积估算： 体表面积可用身高（H、公分）和体重（W、公斤）计算，公式如下： 体表面积 (平方公尺) ＝0.007184 × W 0.425 × H 0.725 按照个人年龄与性别查 HYPERLINK .tw/course/4f786b/paper/ \l 體表面積與能量 \t _self 表（杜氏代谢体型之基础代谢率表）获得单位体表面积所对应的BMR值，公式如下：BMR ＝ BMR 对应值 × 体表面积(平方公尺) × 24 Aub-Du Bios标准值年龄﹝岁﹞大卡/（公尺）2/小时年龄﹝岁﹞大卡/（公尺）2/小时男女男女14 - 1646.043.040 - 5038.536.016 - 1843.040.050 - 6037.535.018 - 2041.038.060 - 7036.534.020 - 3039.537.070 - 8035.533.030 - 4039.536.5 方法七： Harris-Benedict(1919) 男性 REE ＝ 66.5＋﹙13.75×体重公斤﹚＋﹙5×身高公分﹚－﹙6.75×年龄岁数﹚　　　　女性 REE ＝ 655＋﹙9.56×体重公斤﹚＋﹙1.85×身高公分﹚－﹙4.67×年龄岁﹚ 方法八： Miffin-St. Jeor(1990) 男性BEE＝10 × Wt ＋ 6.25 × Ht －