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白洋淀管理学院 职位概述 第一部分 职位描述职位名称： 管事部总管事部门：餐饮部分部：管事部职位代码：FB－B职位级别：B级直接行政主管：餐饮部总监功能主管：餐饮部总监、总经理下属：管事部副管事内外联络关系：所有部门经理内部联系： 行政管理人员、各部门经理、总监、 餐饮部内部分部经理外部联系： 职责概要： 负责全餐饮部管事部的日常运作，确保餐厅餐具的正常使用。维护管事部的设备设施的正常运转。组织餐具的定期盘点，控制清洁用品及餐饮部破损成本，组织员工的培训工作，提高员工的业务水平。 主要职责： 管事部的日常运作 负责餐饮部的后台清洁工作 负责所有餐具器皿的洗涤、消毒及储藏 负责各餐厅所有物资财产的管理工作，定期进行盘点 保证各餐厅和餐饮活动的顺利进行。 员工的培训 定期对员工进行评估 起草：餐饮部总监 王士居 签字： 日期：2003年1月批准：总经理 冯连胜 签字： 日期：2003年1月 白洋淀管理学院 职位概述 第二部分 主要工作职责职位名称职责具体工作及要求 制定部门SOP、JOB DISCRIPTION、PP。 2、制定人员结构。 3、人员招聘。 4、日常工作 5、保证餐厅和厨房的正常运转 6、成本控制 7、员工评估 8、总职责  组织，指导各分部制定相应的SOP、JOB DISCRIPTION、PP，并核对，调整。 - 根据饭店的业务和发展方向，制定合理的人员结构。并于每年的十月重新制定下一年的人员计划。 建立合理的招聘标准。 监控部门人员的数目。 向人事部建议招聘。 核准各分部经理对E级员工的招聘。 亲自负责B、C、D级或重要职位员工的招聘。 按人事部下发的岗位薪金参考标准，确定招聘员工的工资待遇。 B、C级员工的薪金待遇需向总经理请示，并在接受确认前，向总经理汇报检查和督导本部门员工的正常出勤。 出席并参加餐饮部的每日例会，做到上传下达。 组织并安排本部员工的培训工作。 安排员工每周的班次。 组织本部门每日班前例会，确保员工知道每日工作及特别工作安排。 检查员工仪容仪表，工服鞋帽，手指甲是否达标。 检查员工的礼节礼貌及对工作的态度。 确保管事部钥匙的上下班交接工作。 确保各种宴会活动餐具的充足。 确保各餐厅餐具及各厨房厨具的清洁。 确保各厨房灶台每日夜间的清洁。 定期安排各餐厅金、银器清洁及抛光工作。 检查管事部各项设施、设备，发现问题及时通知工程部维修。 确保厨房地面的清洁卫生。 处理各部门垃圾清倒，垃圾房的正常运作，合理处理干湿垃圾的分类工作。 定期检查库房物品的数量及质量，确保正常使用。 每月估计报告餐具破损情况及百分比，引起餐厅重视。 每个月组织一次餐具盘点工作，以减少餐具的破损量。 每年提交餐饮部餐具采购计划。 每月对员工的工作表现进行评估。 做好员工个人资料的登记，包括：到职，离职，地址等情况。 所有部门经理必须服从餐饮部的工作安排及随时调动。 饭店管理层有权按照饭店的经营情况对该职位员工进行岗位调换，员工必须无条件服从。  白洋淀管理学院 职位概述 第三部分 个人资历 职位名称要求基本要求最好具备的条件外表（外部条件） 身高/外形： 年龄： 性别： 身体健康 1.62M以上 30岁以上 女 语言 普通话流利 掌握一定的专业用语学历/培训 高中以文化水平或同等学历工作经验 具有十年以上酒店工作经验 同等职位四年以上酒店工作经验 电脑技能专长 气质 － 品貌端正  其他 有较强的组织、管理能力 热爱本职工作  白洋淀管理学院 职位概述 第一部分 职位描述职位名称： 管事部副管事部门：餐饮部分部：管事部职位代码：FB－C职位级别：C级直接行政主管：管事部总管事功能主管：餐饮部总监、总经理下属：管事部主管内外联络关系：所有部门经理内部联系： 行政管理人员、各部门经理、总监、 餐饮部内部分部经理外部联系： 职责概要： 协助餐饮部管事部的日常运作，确保餐厅餐具的正常使用。维护管事部的设备设施的正常运转。协助管事部总管事组织餐具的定期盘点，控制清洁用品及餐饮部破损成本。主要职责： 管事部的日常运作 负责餐饮部的后台清洁工作 负责所有餐具器皿的洗涤、消毒及储藏 负责各餐厅所有物资财