第一课茶俗茶礼.pptVIP

辛夷茶香院;茶，东方的神奇树叶;;小二儿，来壶茶;;;;;;;;中国只是世界上产茶量最多的国家，也是消费茶叶最多的国家，但是说到人均，那么中国连前十都排不上了，而人均喝茶量最多的国家其实是土耳其。;土耳其人喝红茶不是泡的，而是煮的，而他们煮的方法非常有特色，是用土耳其特有的双层茶壶烹制。有一大一小两个茶壶，小茶壶装有适量的干茶叶，放在大茶壶上，大茶壶则装满水，用大火把水烧开。在这个过程中，小茶壶里的茶叶的清香被彻底地烘烤出来，然后把大茶壶里的沸水倒进小茶壶里。这个时候还不能喝哦，还要继续把大茶壶里的水加满，把小茶壶放在大茶壶上继续把水煮沸，就可以喝了。喝的时候，是先倒出小茶壶里的茶，然后再根据个人口味轻重添加大茶壶里的水。 土耳其人，他们对茶简直到了痴狂的地步，每人每年要喝掉1232杯茶，平均每人一天就喝三杯茶。土耳其人无论阶层、年龄、性别，都爱喝茶，而且每天早午晚都要喝茶。 ;一个泡在茶水里的国家;;小茶壶装茶;;英国人爱喝下午茶;英：生活方式。时尚、优雅、恬淡 Everything stop for tea (英国一首民谣） 英国：茶=文化符号=生活方式=优雅状态 把茶倒入牛奶，茶在倒的过程中是降温的，对牛奶的营养物质不会破坏。 三层英式下午茶点→从下往上吃取→由淡而重，由咸而甜 ;韩国注重茶礼---礼仪 韩国茶道：和、敬、俭、真;;两位客人， 一位助泡，一位主泡 备具：手把壶、品茗杯、杯垫、茶巾、两个水壶（一个装热水壶，一个装冷水壶）、茶叶罐、茶则、熟盂（相当公道杯） 茶巾有正反两面颜色。红色（女士泡）蓝色（男士泡）。 作用：摆好茶具，先盖上红蓝茶巾→使用泡茶→喝完后再盖上。;第一步：把品茗杯（扣着的）翻杯，把杯垫放在茶盘旁边，调整茶巾。 第二步：把热水倒入熟盂，洗杯、洗壶（要用到茶巾）洗杯由远及近。 第三步：把热水倒入熟盂，凉汤。 第四步：投茶 第五步：注水（将热盂中的水倒入手把壶） 第六步：分茶，由近及远。先把离自己最近的那杯（是主泡即主人的杯子）注入少许，看汤色已出后，开始由近及远分茶。 第七步：助泡奉茶（主泡示意客人后一起品饮） 第八步：助泡奉茶点收茶杯（奉茶盘要竖放）。 第九步：第二道茶（先洗杯，每个客人的杯子不要弄乱） 第十点：主泡和助泡一起奉第二道茶，闲聊。;日本：修行方式。 日本茶道：和、敬、清、静;日本茶道;马来西亚拉茶也叫“飞茶”;印度拉茶;俄罗斯人也爱喝茶;白族三道茶;傣族竹筒茶冲泡 1、把茶叶从茶叶罐放入到竹筒里。 2、用较细的竹子捣一捣干茶叶。 3、用碳火烤一会儿。（要旋转） 4、先用热水洗杯再冲泡分杯。 ;傣族竹筒茶;一道：烤的茶，直接喝（苦） 二道：红糖、乳扇、核桃仁（甜） 三道：蜂蜜、生姜、桂皮、花椒（回味）;茶俗;礼仪之邦;; “礼”字的繁体字是“禮”，本字为“豊”，一看便知与祭祀有关。在甲骨文中“豊”的顶部就像两串美玉，底部就像有支架的建鼓。合起来会意，就是击鼓奏乐，用美玉敬奉祖先和神灵。上升到定义，就是履行敬神祈福的仪式。;中国人的形象、礼仪之邦、四大文明古国之一、礼字形成之初《礼记》、国之大事，在祀与戎（祭祀与战争 ） 殷商（人与神、鬼） 周朝（把礼做为国家制度、个人道德规范） 春秋战国（大动乱时代，礼被淡忘；孔子提出仁、礼） 礼是一种秩序、一种核心的向心力。 学（茶）礼就是从中感悟文化，人文关怀。 尊卑是相对的，是一种平等的大循环。 礼即是概念，又是习俗。 ;迎客、敬客——一道茶 畅饮、深谈——二道茶 送别之情——三道茶;男女未嫁娶时，相互踏歌，歌曰：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶 ——宋 陆游《老学庵笔记》 花花彩轿门前挤，不少欠分毫茶礼 ———清 孔尚任《桃花扇 媚座》; 茶流考本 【作者】许次纾 【朝代】明代茶不移本，植必生子。古人结婚必以茶为礼，取其不移植之意也。 （志） ;中国茶道的修养方法是“立于礼”。 《礼记》云：“礼者，因人之情而为之节文”。礼，就是顺应人情而制定的节制标准。茶道顺应了“人情”而立礼，个体凭借天然具备的“人情”而产生共振效应而立于礼。让我们在茶艺礼节中， 恭敬他人，温暖他人。;茶人修炼手册;1 、茶席布置简单 ;2 、茶具清洁;3、避免接触他人杯口;4、分茶;5、先尊后卑先老后少 ;6、先客后主，司炉最末 ;7、续茶;8、茶点;9