综合实践《小学生饮食与健康》导学案.docVIP

樊城区二十中小学部（四 ）年级（综合实践）雅学案 课题： 《小学生饮食与健康》 课型： 新知探究课 课时： 第1课时 学习目标：1、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。2、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。3、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。 重、难点：1、建立健康的饮食观念。 2、了解日常饮食的合理搭配。 活动准备：教师：一些食物/食物的营养含量对比表 学生：各种食物。 雅趣导学 导入目标雅心独学 个体探究雅致共享 合作探究雅行拓展 启发探究雅学落实 巩固提升导学引航 目的、方法、时间独学指导 内容、学法、时间互动策略 内容、形式、时间展示方案 内容、方式、时间重点摘记 成果记录 规律总结  播放：课件出示：这是什么地方？麦当劳、肯德基店……… 解读目标 自主探究 一、关于“洋快餐”的小调查 1、我（吃或没吃）过麦当劳和肯德基这些洋快餐。（划掉错 误答案） 2、如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？ 3、经常吃洋快餐对我们身体的影响和危害有哪些？ 二、关于小学生饮食现象的小调查 1、调查周围同学们一日三餐的饮食情况，填写书本P25的调查表。 2、结合调查表，说一说，你的看法： 三、关于各种人体所需营养素的小调查 调查人体每日所需的营养素有哪些，它们的功效是什么及其他相关知识，并填写书本P28页的调查表。 四、结合以上调查，你对于小学生的日常饮食有什么合理化建议？ 对学 对子分享独学收获。 针对之前的四个小调查，重点说说自己的看法。 群学 在小组内说一说： 1、洋快餐的危害。 2、我们都是如何吃一日三餐的？ 3、人体每日所需要的营养素有哪些？ 4、小学生每日要如何饮食才能做到合理、对成长有利？ 预展： 每个小组抽签选择展示任务并针对展示方案，分组进行思考展示方式及预展。个小组汇报展示 展示主题一： 汇报调查表 展示主题二： 针对调查表说一说自己的看法 展示主题三： 提出自己合理的饮食建议 我的发现： 我的总结： 我举的例子：  当堂测评 分层达标 知识小链接： ★研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 1、高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。2、高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨胀大，油炸后可达40%左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。3、高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别