有机农业的现况与管理.ppt

有機農業的現況與管理;大綱;一、前言;國外有機農業發展極早，德國人 Dr. Rudolf Steiner在1924年首先提倡農作物有機栽培法，1950至1960年代，有機農業在德國、瑞士、英國及日本等國開始發展，其他各國多於1970年代才開始重視。 國際上對有機農業並沒有一定的定義名稱，有時亦被稱為自然農法、生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、再生農業、替代農業、或永續農業。 ;?主要國家有機農業發展的因素;二、有機農業發展現況;?全球有機農業種植面積;●有機農地/全國農地 奧地利 14% 歐洲平均 3.4% 台灣 0.2% ●歐盟自1992年開始的有機農業補貼政策， 應是歐洲有機農業蓬勃發展的重要原因。;?全球有機食品成長情形;?台灣有機農業種植面積;?台灣有機農業發展過程;歷年有機農產品栽培面積統計;三、國外有機農業管理制度 ;?有機農業的管理—國際民間組織;至2006年底，已有35個通過認證的驗證機構，3個尚在審理中，經驗證的產品方可使用IFOAM標章販售。 目前IFOAM有115個國家、570個以上的團體會員加入，台灣之慈心有機農業發展基金會業已加入，國際美育自然生態基金會亦已申請入會中。 我國預定2008年組團參加義大利年會，並積極爭取主辦2011年IFOAM大會。 ;;此項標準規範了作物生產、畜牧生產、產品製備、有機蜂蜜生產標準、標示規範以及核可使用資材清單。 清單內容則包括肥料與土壤調節劑、植物保護資材及動物醫療資材、加工品可使用之原料及添加物等。;●以作物生產為例 ?原則：所有種子和植物材料都應經驗證為有機的。 ?建議：栽培的類型和品種應適應土壤和氣候條件，對病 蟲害有抵抗力；在選擇品種時應考慮基因多樣性 。 ?標準：如果可以得到有機的種子和種苗就必須採用有機的 。驗證機構應訂一定期限內應採用有機種子、種苗 。如果沒有經驗證的種子和種苗，則應使用未經化 學處理的常規種子種苗；如果沒有其他替代措施時可 採用化學處理的，但驗證機構應對此例外情況作 出具體的時間限制規定；不准使用遺傳工程生產的種 子、花粉、轉基因植物或植物材料。 ;;驗證機構之認證及有機產製之驗證規範，另以「IFOAM規範(IFOAM Norms)」規定 。 IFOAM認證規範以ISO Guide 65為基礎架構制定而成，但由於ISO Guide 65著重於最終產品之審查，而有機農業著重於生產過程，因此IFOAM的認證規範於ISO Guide 65規範之外，另增修訂適用於有機認驗證的相關規定。 ;?有機農業管理現況--國際規範;?有機農業管理現況--歐盟;比利時、丹麥、愛爾蘭、奧地利、英國及法國都有2092/91號規則以外的有機畜牧標準；英國民間最大的驗證機構—土壤協會訂有有機保養品的製備標準。 適用範圍：初級作物與畜產食品、作物與畜產加工食品、以及畜禽飼料。水產養殖產品、棉花、保養品等其他產品可使用其他有機生產標示，但不可宣稱為根據歐盟規則生產或使用歐盟有機標章。 ;作物生產標準：規範栽培方法、使用資材、病蟲害及雜草管理等。 家畜生產標準：規範飼養場所、動物來源、餵食方法、飼料、疾病防治、飼養環境、屠宰及運載方式等。 蜂蜜生產為歐盟規則制定的特別標準，最重要的規定為養蜂場的設置地點，其三公里半徑內的蜜源或花粉源作物皆應採行有機栽培或對環境影響最低的生產方法，並與其他非有機養蜂場保持足夠的距離，以降低污染風險。;●產品標示 ?初級產品的原料必須完全符合有機標準，方可使用有機標示。 ?有機加工食品 1.農業原料中95%以上為有機生產者，視為有 機產品，可於產品上使用有機標示。 2.農業原料中70~95%為有機生產者，僅可於 產品成分清單或成分說明中標出有機原料名 稱，產品名稱或廣告資訊上只可標示為「X %的農業原料為有機生產」，不可直接於包 裝或產品名稱上標示為「有機」。;●進口產品則須符合下列三者之一： 1.輸出國有機法規經歐盟執委會判定與歐盟規則具同 等效力後，可列入第三國家清單，該國境內經驗證 合格的有機產品，可直接進口到歐盟，如澳洲、阿根廷均列入第三國清單。