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食物中的营养物质;;第一节 食物中的营养物质;你知道了吗？;一、营养物质的种类：;1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？;含糖类较多的食物;含糖类较多的食物;脂肪有什么作用？ 哪些食物中含较多的脂类？; 脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。;1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？; 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。;水在人体有什么作用？;水;无机盐在人体有什么作用？;重要的无机盐包括;无机盐的种类;无机盐的种类;佝偻病;钙缺乏症;碘缺乏症;六、维生素;维生素;维生素的种类;维生素的种类;重点提示;七、第七营养素——;营养物质;营养物质;;合理膳食、均衡营养;检测练习;二、下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：;1、构成人体细胞的基本物质是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 2、人体主要的供能物质是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 3、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A、蛋白质、糖类、水 B、蛋白质、糖类、维生素 C、蛋白质、糖类、脂肪 D、蛋白质、糖类、脂肪、水 4、一般作为备用的能源物质贮存在体内的是。 A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 5、维持人体新陈代谢和神经系统正常生理功能的物质是。 A、维生素 B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 6、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水 7、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌 8、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、血红蛋白;9、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体__________、________等起作用，此 外，被分解后，为人体的______________提 供___________。 10、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_________能在人体内 转变成________________。 11、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏 _____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____;课 后 想 一 想;2.北极熊冬眠后为什么会出现肥厚的脂肪变薄的现象?;一、选择题： 1、牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A、维生素A、钙　　 B、蛋白质、糖类 C、 蛋白质、钙　　　D、 维生素A、糖类 2、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 　 D、糖类 ;3、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C 　 D、钙 4、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（ ） A、菠菜 B、辣椒 C、番茄 　 D、胡萝卜;二、连线题 1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.贫血 （4）缺维生素D D.脚气病 （5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 （6）缺含碘的无机盐 　 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症