植物给人类和动物提供了食物1汇.docVIP

 PAGE 7 植物给人类和动物提供了食物。人们可以直接享用植物的种子，例如小麦种子磨成面粉、水稻种子去壳加工成大米、大豆种子做成豆腐、芝麻种子榨出食用油、胡椒种子压成胡椒粉作调料等等；也可以直接享用植物的茎叶，如白菜、油菜、莴苣、甘蔗等等；或者享用植物的根茎，如马铃薯、甘薯、萝卜、甜菜等等；还有植物的花朵，如花椰菜、西兰花等等；或者植物的果实，如番茄、黄瓜、苹果、桃子、草莓等等。人们还可以用植物来饲养牲畜，为人类提供肉、蛋、奶等食品。人们种植棉、麻用来纺纱织布，种桑养蚕得到丝织品。人们种植草药获得药材。种植烟草、咖啡、可可得到刺激品。植树造林取得木材和造纸原料，森林还可以防风固沙、保护地球的生态环境。归根结底，人类的衣食住行统统离不开植物，植物养活了整个人类。 世界上各种各样的植物一般是由小小的种子发育而成。在合适的外界条件下，细胞发生分裂，胚发育成胚芽和胚根，利用胚乳提供的营养，幼苗破土而出，而且在三叶期前一直吸取胚乳中分解的养料生存，形成茎、枝、叶和根，组成了植株。后来不断从空气中吸收二氧化碳，从土壤中吸收水和13种植物必需矿质养分，生长壮大。到了一定年龄，就从营养生长阶段向生殖生长阶段过渡，开花、结果、成熟、衰老、死亡，留下种子进行新的一轮生命过程。 植物是一座天然化工厂。从植物生命诞生之日起，它的身体内就每时每刻进行着复杂微妙的化学反应。用最简单的无机物质作原料合成各种复杂的有机物质。 在白天或有光照的条件下，植物从大气中通过叶片上的气孔吸进二氧化碳，与根系吸收的水分生成碳水化合物，既糖类物质，并释放出氧气和热量，这一过程就叫做光合作用。 夜间或黑暗条件下，在呼吸作用中消耗掉一部分碳水化合物提供能量，而使另一部分碳水化合物进一步合成淀粉、脂肪、纤维素或者氨基酸、蛋白质、原生质或者核酸、叶绿素、维生素以及其它各种生命必需物质，由这些物质构造出植物体来。 植物叶片大多数是深色（例如绿色、蓝色等）．深色的叶片吸收光和热的本领较强．植物通过光合作用可产生淀粉???脂肪、蛋白质等有机物，实现光能转化为化学能，这正好符合能量守恒定律． 植物的根具有向地生长的特性。这是植物对重力发生的反应．土壤中矿物质营养成分必须溶于水后才能被根吸收，这就是扩散现象． 有些植物的花瓣内有芳香腺，通过扩散放出特殊香味，花冠的芳香与彩色适应于昆虫采粉． 植物吸收的水分绝大部分从叶面蒸发到空中，这样可形成一种蒸腾拉力．这种拉力是根系对水分、矿物质养分吸收以及矿物质在植物体内传导的主要动力．植物通过蒸发吸热还可以调节叶面温度，这样，树叶不致于因温度过高而灼伤． 仙人掌生活在干旱的荒漠，它的叶变化成叶刺，通过减小蒸发表面积大大降低水分蒸发． 有些植物的生长还依赖大气压：爬山虎茎上的卷须顶端变成吸盘，依靠大气压吸附在墙壁上或大树上向上生长． 有些植物果实的果皮向外延伸形成翅状，借助风能，飘摇到远方．椰子的果实内，中果皮富有纤维且充满了空气，这样可以借助浮力飘洋过海、定居彼岸． 1. 种群 地球上任何一种动物或植物都由许多个体组成，这些个体在地表总是占据着一定的地区，我们把占据着一定环境空间的同一种生物的个体集群叫做种群。换句话说，种群就是在一定空间中同种生物的个体群。种群是由个体组成的，但是当生物进入到种群水平时，生物的个体已成为较大和较复杂生物体系中的一部分，此时，作为整体的种群出现了许多不为个体所具有的新属性,如出生率、死亡率、年龄结构、分布格局和某些动物种群独有的社群结构等特征。在自然界，种群是物种存在、物种进化和表达种内关系的基本单位，是生物群落或生态系统的基本组成部分，同时也是生物资源开发、利用和保护的具体对象。 种群个体数目的增加称为种群增长。如果一个单独的种群（在自然界，常常是若干种群的个体生长在一起）在食物和空间充足，并无天敌与疾病以及个体的迁人与迁出等因素存在时，按恒定的瞬时增长率（r）连续地增殖，即世代是重叠时，该种群便表现为指数式增长，即dN／dt＝rN。其积分就得到经过时间t后种群的总个体数，可用一条个体数目不断增加的J形曲线来表示（图10－4）。种群如按此方式增长，那么一个细菌经过36小时，完成108个世代后，将繁殖出2107个细菌，可以布满全球一尺厚。达尔文也曾计算过繁殖缓慢的大象的个体。一对大象任其自由繁殖，后代都能成活，750年后将会有19 000 000 头大象的存在。这些显然是一种推算。实际上，这种按生物内在增长能力即生物潜力呈几何级数或指数方式的增长在自然界是不可能实现的。因为限制生物增长的生物因素和非生物因素即环境阻力的存在（如有限的生存空间和食物，种内和种间竞争，天故的捕食，疾病和不良气候条件等）和生物的年龄变化等必然影响到种群的出生率和存活数目，从而降低