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第一篇 乳
第一篇 乳制品加工（过）;中国奶牛头数增长速度（千头，％）;中国奶牛产奶量变化;第一个产奶量高峰阶段分析 1979～1992年平均增长28.6％;第二个产奶量高峰阶段分析 2000～2004年平均增长37％;二、乳制品的生产现状;中国奶业发展水平 万头/万吨;1995~2005年产品销售利润率% 2004年规模企业636家，比1999增加61%，利润总额59.52亿元;2004年乳粉产品构成;2004年液体乳类产品构成;液态奶82.99元，酸奶17.41元，奶粉18.96元;城镇居民乳制品消费占食品消费的比例;三、部分国家奶业动态;世界牛乳产量和中国的比较;部分国家奶牛平均头年产奶量;世界排名前十名的乳品企业;四、我国乳品工业发展趋势; 奶类消费预测;五、现存在问题 ;高新技术在乳品工业中的应用;;乳与乳制品分类(国标)讨论稿;乳制品百分率(得率)
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