食物中毒事故调查员考核试卷(含答案).doc

PAGE  PAGE 7 食物中毒事故调查员考核试卷（2014） 姓名 区县： 得分 是非题（对的打√，错的打×；共10题，每题2分） （ √ ）1.食物中毒调查中的病例定义是确定被调查对象是否纳入病例的标准。 （ √ ）2.食物中毒调查中的卫生学调查结论应综合分析流行病学调查和实验室检测等信息。 （ √ ）3.为了查明食物中毒的致病原，检测发病单位或发病者食用过的剩余食品比检测肇事单位的留样食品更有意义。 （ × ）4.食物中毒个案调查是对食物中毒发病者开展的调查。 （ √ ）5.开展食物中毒事件调查的主要目的，是查清事件是由于什么食品和致病因素引起，以及食品在什么环节受到污染。 （ × ）6.如在从业人员或病人肛拭中检出致病菌，可以判断是由该致病菌引起的食物中毒。 （ × ）7.未能取得阳性实验室结果的，不能认定为食物中???事件。 （ √ ）8.一起疑似食物中毒事件中，多数病人的症状表现为头晕、乏力、呼吸急促、口唇及指尖青紫，个别病人出现昏迷，病人血中高铁血红蛋白含量为13%-55%，可以初步判断这是一起亚硝酸盐中毒。 （ √ ）9.一起食物中毒的病例数为38人，无死亡，则该事故为IV级食品安全事故，应由事故发生地区县政府启动IV级响应，组织应急处置。 （ √ ）10.食物中毒肇事单位违法经营的食品货值金额不足一万元的，应没收其违法所得，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销其许可证。 单项选择题（只有1个最佳答案；共15题，每题3分） （ D ）1.关于跨区（县）食物中毒病人的个案调查，以下哪种最符合《上海市食物中毒事故报告和调查处置办法》的要求: A.肇事者所在地区（县）食品药品监管部门可赴病人所在地开展个案调查 B.肇事者所在地区（县）食品药品监管部门可将情况通报病人所在地食药监管部门，后者应当协助开展病人个案调查 C.必要时，肇事者所在地区（县）食品药品监管部门可报请市局指定相关分局开展个案调查 D.以上均可 （ B ）2.以下哪方面调查的目的是食品污染的环节和原因，并在监管中采取针对性的食物中毒预防措施: A.流行病学调查 B.卫生学调查 C.实验室检验 D.以上都是 （ D ）3.某校在学生中集中发生以腹泻、呕吐为主的集体发病，在开展调查时应考虑该起事件可能是由下列因素引起： A.食品 B.饮用水 C.人群间接触传播 D.以上均有可能 （ A ）4.根据《上海市食物中毒事故报告和调查处置办法》的规定，食物中毒事故的调查应由 主要负责。 A.肇事者所在地区（县）食品药品监管部门 B.病人治疗单位所在地区（县）食品药品监管部门 C.中毒食品流入地区（县）食品药品监管部门 D.发病单位所在地区（县）食品药品监管部门 （ D ）5.以下哪项不是食物中毒的特点: A.所有病人均食用过中毒食品 B.未食用过中毒食品的人不发病 C.所有病人的临床表现相似 D.所有食用过中毒食品的人均会发病 （ D ）6.某饭店发生一起冷菜中的酱牛肉引起的食物中毒事件，病人主要表现为恶心、剧烈而频繁地呕吐，呕吐物中常有胆汁、粘液和血，同时伴有上腹部剧烈的疼痛，部分病人有腹泻（水样便），体温正常，潜伏期为2～4小时，该起事故最有可能是 。 A.副溶血性弧菌食物中毒 B.沙门氏菌食物中毒 C.变形杆菌食物中毒 D.葡萄球菌肠毒素食物中毒 （ D ）7.发生食物中毒或疑似食物中毒时，食品药品监管部门对涉嫌的肇事单位应采取的临时控制措施包括 。 A.查封、扣押造成或者可能造成食物中毒的食品 B.查封被污染的与食物中毒事故相关的生产经营场所，或者查封、扣押被污染的工具、设备,并在取证采样后责令其对现场进行清洗消毒 C.责令食品生产经营单位召回已售出的造成或者可能造成食物中毒的食品 D.以上都是 （ A ）8.根据《上海市食物中毒事故报告和调查处置办法》规定，发生10人及以上的食物中毒或疑似食物中毒事件，牵头调查的区县分局在初步调查核实后，应当在 内口头报告、 内书面报告将初步调查情况报告市局、市局执法总队和区县人民政府。 A.1小时，2小时 B.2小时，6小时 C.1小时，6小时 D.2小时，24小时 （ A ）9.关于牵头分局一般应在30日内完成调查，并撰写调查终结报告的食物中毒情形，以下哪种最正确: A.3人以上 B.10人以上 C.20人以上 D.30人以上 （ C ）10.根据《上海市食品安全事故专项应急预案》中的事故