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PAGE  PAGE 4 海 南 大 学 本科生毕业论文（设计）开题报告 题 目酒店员工培训存在的误区及对策学生姓名陈才文学 号B0770044学 院应用科技学院专业年级旅游管理指导教师林洁职称、学历副教授，本科计划完成时间开题报告 一、选题的目的、意义（理论、现实）和国内外研究概况 （一）研究的目的和意义 目前酒店业在我国旅游产业的发展可谓迅猛，世界排名前十位的国际饭店管理集团均已进入中国市场，在形成了一定的品牌效应的同时也产生了巨大的经济效应。而与我国的酒店业高速发展不相符的是：酒店专业人才的极度匮乏及从业人员的综合素质不高。酒店业在引进人才的同时，更需要重视地是如何对酒店现有员工素质进行充分、有效的培训和提升。如何提高员工素质是饭店服务质量和竞争力提高的重要途径，不仅能够促进酒店服务质量的提高、降低酒店的经营人力成本，还能促进酒店员工之间的团队合作、进而促进员工自身发展。可我国大多数酒店普遍存在对员工培训认识不足、投入不够、力度不大、管理不到位等问题。 本课题将借鉴大量文献和实地调查酒店员工培训的现状，旨在了解酒店员工培训中所存在的各种问题，分析并研究解决对策，为如何建立切实有效的酒店员工培训体系，加强培训力度，提高员工综合素质，并获得良好社会效益和经济效益提出一些建设性意见和建议。 （二）国内外研究概况 在国外：美国经济学家加里.贝克尔主要强调了正规教育与职业培训支出所形成的人类资本。在分析人类资本形成是，强调了教育与培训的重要作用，其中着重剖析了在职培训的方式、支出与收入之间的关系。美国经济学家西尔多.舒尔茨在《人力的资本投资》中对员工培训的价值：（1）有利于实现员工个人的发展目标；（2）有利于实现组织的发展目标；（3）作为继续教育的一部分；（4）完善企业文化。 在国内：关于酒店员工培训中存在的误区及对策分析已有专家进行研究。谭春霞在《酒店员工培训中存在的问题及对策分析》（产业与科技论坛，2008年第7卷第12期）中对酒店员工培训中存在问题的解决对策：（1）重视培训上作完善酒店的培训网络体系；（2）分层次进行全员培训；（3）丰富培训内容注重员工的职业发展；（4）建立健全培训效果的评估体系并与激励机制相结合。王宇晗《酒店员工培训工作的完善与创新》（老区建设，2008年第22期）对完善酒店员工的培训工作提出了建议：（1）提高对酒店员工培训工作的认识；（2）为受训者创造良好的学习环境；（3）建立评估评价体系；（4）改进培训方式，引进先进的培训模式；（5）走校企联合的道路，加强培训师资力量；（6）打破地域界限，提高培训层次；（7）加强创新，切实提高培训质量。 二、本课题的研究内容和研究方法及进度安排 （一）研究内容：本文主要分为四个部分： 第一部分：引言（本文研究的背景、意义、相关研究回顾） 第二部分：酒店员工培训的意义 1、提高酒店服务质量； 2、降低酒店经营成本； 3、促进酒店团队合作； 4、促进员工自身发展； 第三部分：酒店员工培训存在的误区 1、重前台轻后台； 2、重服务轻管理； 3、重形式轻效果； 4、重技能轻观念； 5、培训效果差、流于形式； 6、评估存在片面性； 7、培训标准亟待统一； 第四部分：解决酒店员工培训误区的对策 1、立足酒店实际、制定培训计划； 2、建立有效的培训管理体制； 3、丰富培训内容、注重员工的职业发展； 4、引入交叉培训、实行系统性培训； 5、建立健全培训效果的评估评价体系并与激励机制相结合； （二）研究方法 1、调查法。深入酒店实习调查，核实和补充各种相关资料，获得第一手资料，得到一个全面、系统、正确的认识。 2、归纳法。通过互联网，书籍，期刊等工具进行课题相关资料的收集，对所收集文献中的学者的观点进行归纳总结，在此基础上提出自己的观点，使课题全面化 （三）进度安排 2010年11月：收集资料 2010年11月20日：完成开题报告 2011年 3月20日：完成论文初稿 2011年 4月10日：完成论文二稿 2011年 4月22日：毕业论文定稿　 三、本课题的成果形式 本科毕业论文 四、参考文献 谭春霞.《酒店员工培训中存在的问题及对策分析》.产业与科技论坛.2008年第7卷第12期 邹阳.《浅谈现代酒店培训中的问题及对策》.企业加天地.下旬刊，2008年10月 龚慧.《星级酒店员工培训现状调查》.学术探讨，2008年第10期 王宇晗.《酒店员工培训工作的完善与创新》.老区建设，2008年第22期 王丹.《酒店如何走出员工培训误区》. 襄樊职业技术学院学报.2007第6卷第4期 张众.《酒店业培训的误区及对策》. 河南财政税务高等专科学校学报.2007年第21卷2期 徐力.《酒店员工培训探讨》. 现代商贸